• مدیس
  • دکتر فاطمه خانی زاده

کباب چوبی

۳۱-خرداد-۱۳۹۴, ۰۷:۲۱ صبح
ارسال: #31
RE: کباب چوبی
[تصویر: کباب چوبی]
اینم کباب چوبیای من

Big Grin
نقل قول
 سپاس شده توسط l3ahare_m ، آوا 93 ، heven ، shabnamjon ، تاتی ، Zendegim ، sibe sorkh ، ماه نو ، soheilahamed ، عروس صبور ، دخت تهران ، sama081 ، فایزه 93 ، hani 65 ، نیلوفرانه۹۳ ، mogharnas ، محی123 ، ندای آسمانی ، madely ، mina_v ، *elay* ، 72402-نوعروس ، سراب ، Meri Khano0o0o0m
۱۵-شهريور-۱۳۹۴, ۰۸:۲۳ عصر
ارسال: #32
RE: کباب چوبی
اینم شام ما کباب چوبی با دستور دوستان New2

[تصویر: کباب چوبی]
نقل قول
 سپاس شده توسط Najmeh Mahdi ، madely ، *elay* ، سراب ، Meri Khano0o0o0m
۱۸-مهر-۱۳۹۴, ۱۰:۲۶ صبح
ارسال: #33
RE: کباب چوبی
ایشون که بنده میگم کباب سیخی هستن......میشه با چوب هم درست کرد البته.......ولی آخه چرا کباب سیخی تاپیک نداره لطفا؟!؟!
میگو کبابی
میگو 1 کیلو . جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری . آبلیمو 4 قاشق غذاخوری . کره 50 گرم
زعفران 2 قاشق غذاخوری . روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری . سیر 3 حبه . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه :
میگوها را بشوئید و درون کاسه ای بریزید سپس ابلیمو ، جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، زعفران ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، تمام مواد را با قاشق مخلوط کنید ، روی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.
پس از مدت زمان لازم میگوها را از یخچال خارج کنید ، سیخ های چوبی یا فلزی را اماده کنید و میگوها را به سیخ ها بکشید ، کره را اب کرده سپس با روغن زیتون مخلوط کنید و با قلمو از مخلوط روغن ها روی میگوها بکشید تا خوب چرب شوند.
کباب پز را اماده کنید و میگوهای سیخ کشیده شده را روی ان قرار دهید ، در زمان کباب شدن چند بار با قلمو روی میگوها را چرب کنید تا میگوها ترد باشند و خشک نشوند ؛ پس از اماده شدن میگوها را درون ظرف قرار داده و همراه با سالاد و سس دلخواه سرو نمائید.

از صحبت اغیار گذشتیم علی الله/ما از همه جز یار گذشتیم علی الله/ از حرف ندیدیم بجز تیرگی دل/ناچار ز گفتار گذشتیم علی الله
نقل قول
 سپاس شده توسط محی123 ، صدف دریا ، 72402-نوعروس ، سراب ، Meri Khano0o0o0m
۲۶-مهر-۱۳۹۴, ۰۹:۳۵ عصر
ارسال: #34
RE: کباب چوبی
یار پنهان جان ممنون از اطلاعاتت
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب ، تیسا ، Meri Khano0o0o0m
۱۸-مرداد-۱۳۹۵, ۰۱:۲۹ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۸-مرداد-۱۳۹۵ ۰۱:۳۳ عصر توسط Barbie_uchulu.)
ارسال: #35
RE: کباب چوبی
منم یه دستور بلدم فوق العاده خوشمزه اس و خیلیم سریع آماده میشه

فیله مرغو درازو نازک برش بزنین

تو مواد زعفرون و آبلیمو و نمک و فلفل بهوابونین نزدیکه نیم مین بمونه کافیه

بعد یه قارچ برمیدارین یکی از فیله هارو دورش میپیچین به سیخ میکشین
سیخ چوبی که تو ماهیتابه جا بشه

بعد تو یه ماهیتابه یه پیازو خلالی خورد میکنین و زعفرونو نمکو فلفل میزنین سیخارو میزارین روش
بعد در ماهیتابه رو میزارین
با شعله کم میپزه
بعد که پخت در آخر یه مقدار سرخ کنین خیلی خوشمزه میشه با پلو و کره
مزه جوجه رو میده


url=http://nowaroosupload.ir/][تصویر: کباب چوبی][/ur

اينستاي من:jahizie_zibaa
ممنون ميشم فالو كنين
عقد:٩٤/٧/١٠
عروسي:٩٦/٢/٩
باغ تالار:معطر(عالي)
آتليه:ماه و خورشيد(فوق العاده)
آرايشگاه:عروس ماه(عالي)
كيك و شيريني:گلستان(عالي)
گل : مزرعه گل طلايي(عالي)
لباس عروس:ترك(همه عاشقش شدن)
نقل قول
 سپاس شده توسط 72402-نوعروس ، سراب ، تیسا ، Meri Khano0o0o0m
۲۰-مرداد-۱۳۹۵, ۱۲:۵۴ عصر
ارسال: #36
RE: کباب چوبی
ین جوجه کباب لیمویی بخاطر عطر و طعمش بسیار عالی و خوشمزه اس

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
سینه یا ران مرغ : 2 عدد درشت یا 4 عدد متوسط یا یک کیلو
روغن زیتون خالص : 1/4 پیمانه
3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

3 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده یا جعفری (من گشنیز رو ترجیح می دهم )

2 قاشق چایخوری سیر تازه رنده شده

فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری نمک

پودر زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری

زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری

زعفران در صورت تمایل

1/4 قاشق چایخوری فلفل پاپریکا و فلفل سفید یا سیاه یا قرمز

مرغ رو به نوارهای سه سانتی برش بدید در کاسه ای روغن زیتون و فلفل ها و سیر و نمک و گشنیز یا جعفری و آب لیموترش وپودر زیره و زردچوبه و یا زعفران

رو مخلوط کنید تیکه های مرغ رو در این مخلوط بذارید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت بدید (بیشترم شد اشکال نداره ) بعد تیکه های مرغ رو به سیخ چوبی بکشید
[تصویر: کباب چوبی]

تابه گریل رو با روغن زیتون چرب کرده و روی شعله متوسط بذارید داغ بشه

سیخ ها رو در تابه بچینید

در تابه رو ببندید و اگه تیکه ها ران مرغه 5 دقیقه و اگه سینه هست 2 دقیقه زمان بدید تا مرغ بپزه

بعد در تابه رو باز کنید و اجازه بدید دو طرف مرغ طلایی بشه

اگه احساس کردید خشکه با برس روی سیخ ها کره یا روغن زیتون بکشید

البته بخاطر روغن زیتون اصلا خشک نمیشه

بخاطر عطر گشنیز و لیمو و وجود ادویه ها این کباب بسیااااااااااااااااااااااار خوش عطر و خوشمزه اس

حتما امتحان کنید

نکته : میتونید بجای تابه گریل مرغ رو در فر کباب کنید یا میتونید روی اتیش و ذغال یا کباب پز این جوجه کبابو درست کنید

[تصویر: کباب چوبی]
نقل قول
 سپاس شده توسط 72402-نوعروس ، سراب ، Meri Khano0o0o0m
۹-تير-۱۳۹۷, ۱۲:۴۶ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۹-تير-۱۳۹۷ ۱۲:۴۶ عصر توسط parmin.ab.)
ارسال: #37
       
RE: کباب چوبی
برای ٥٠٠ گرم گوشت تکه ای که بهتره گوشت گوساله باشه ١ قاشق چایخوری پودرسیر، ١ ق.چ پودر پیاز، ١ق.چ نمک، ١ ق.چ فلفل سیاه، ٢ ق.چ رزماری خرد شده، کمی اسانس دود، کمی سماق، ٢ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک، ٢ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو ترکیب کنین و روی گوشت بریزین و کاملا ورز بدین تا همه جای گوشت مزه دار بشه و بفرستین توی یخچال تا استراحت کنه( ٥ ساعت زمان کافیه) دو ساعت قبل از گریل کردن نصف لیوان آبلیمو به مواد اضافه کنین و بعد رو تابه استیک به مدت ١٠ دقیقه هر چهار طرف گوشت رو گریل کنین
میتونین به صورت ساده کباب رو درست کنین یا  از تیکه های فلفل دلمه رنگی بین گوشت استفاده کنین فقط حواستون باشه که اندازه گوشت و فلفل دلمه هاتون یه اندازه باشه که هم پختش یکنواخت انجام بشه و هم ظاهر غذاتون زیبا بشه

 تصویر: ./uploads/201806/post_91469_1530350160_2f976321635c67d0fe9722643b473a32.attach

هراسم نیست از آدمها , خدا صبح ها , در خانه ام آواز میخواند تصویر: /images/smilies/new/lub.png
نقل قول
 سپاس شده توسط 72402-نوعروس ، Meri Khano0o0o0m ، Sahraa71
۷-شهريور-۱۳۹۷, ۰۹:۳۱ صبح
ارسال: #38
RE: کباب چوبی
واقعا عالی بود این آموزش ها
ممنون از تمامی دوستان که زحمت کشیدن تصویر: images/smilies/heart.gif
 
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب ، تیسا ، Meri Khano0o0o0m
۲۱-ارديبهشت-۱۳۹۸, ۰۲:۳۶ عصر
ارسال: #39
       
RE: کباب چوبی
کباب چوبی مرغ :

طرز تهیه:

نیم کیلو سینه ی مرغ چرخکرده+ یدونه پیاز رنده شده یا ریز ساطوری شده+یک حبه سیر رنده شده+نمک و فلفل سیاه و قرمز+دو ق جعفری ساطوری+دو ق نعناع ساطوری رو مخلوط کنید،به اندازه نارنگی بردارید و در دست مثل تصویر فرم بدید و نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا مزه دار بشه.در این مدت سیخهای چوبی رو داخل آب بذارید تا مرطوب بشه.
تابه گریل یا چدن یا 
رژیمی رو کمی چرب کنید،کبابها رو به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه داغ گریل کنید.

برای 
سس:یک لیوان ماست چکیده+یک حیه سیر رنده شده+یک ق نعناع ساطوری+یک ق آبلیمو+نمک و فلفل


 تصویر: ./uploads/201905/post_91469_1557572790_42165d01dcf3a4dcaeaba1d94124d5fd.attach

هراسم نیست از آدمها , خدا صبح ها , در خانه ام آواز میخواند تصویر: /images/smilies/new/lub.png
نقل قول
 سپاس شده توسط Meri Khano0o0o0m ، Sahraa71
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام