• آرایشگاه مدیس
  • تقی زاده

کاپ کیک پیتزا

۱۴-فروردين-۱۳۹۳, ۰۸:۳۶ عصر
ارسال: #1
     
کاپ کیک پیتزا
به درخواست MaloooS عزیز

HeartHeart

I hear and I forget

I see and I remember

I do and I understand

Wink
نقل قول
 سپاس شده توسط MaloooS ، lady-nazy ، busy ، خگوشی
۱۵-فروردين-۱۳۹۳, ۰۲:۱۲ صبح
ارسال: #2
 
RE: کاپ کیک پیتزا
منبع اشپزی اکا
کاپ کیک
پیتزا

تخم مرغ
ها در ظرفی شکسته با همزن بزنید. نمک،شکر،روغن،شیرخشک نیدو،اورگانو و ماست را به مواد اضافه کرده هم بزنید. آب را به مواد اضافه کرده با همزن بزنید...

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]
کاپ کیک پیتزا

آموزش پخت انواع پیتزا-کاپ کیک پیتزا

مواد لازم برای
آشپزی
آکا

برای مایه کیک :
آرد=1 لیوان
شیرخشک نیدو=4/1 لیوان
بیکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
نمک=کمی
شکر=کمی
روغن ذرت یا زیتون=4/1 لیوان
ماست=2/1 لیوان
تخم مرغ
=4 عدد
آب=2/1 لیوان
اورگانو=1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای
آشپزی
آکا

برای روی کاپ کیک:
سوسیس خرد شده،زیتون خرد شده،فلفل دلمه خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده،
پنیرپیتزا
رنده شده
طرز تهیه خمیر:
1.تخم مرغ
ها در ظرفی شکسته با همزن بزنید.
2. نمک،شکر،روغن،شیرخشک نیدو،اورگانو و ماست را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
3. آب را به مواد اضافه کرده با همزن بزنید سپس آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده،کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید.
4. قالب کاپ کیک را با کمی روغن چرب کرده،کمی آرد بپاشید سپس از مواد با قاشق برداشته و تا 4/3 قالب را با مواد پر کنید.
5. روی مایه ابتدا سوسیس خرد شده ریخته سپس با زیتون خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ریز شده پر کنید و در آخر روی مواد
پنیرپیتزارنده شده بریزید.
6. قالب را در فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید تا کاپ کیک ها با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزند.

عروس خوشگل شهریور93.06.12 این شا اللهHeart
باغ الماس غرب 100%
ارایشگاه طراحان 100%
گل فروشی معماری 100%
جهیزیه 80%
خریدعروسی 0%
خرید طلا 100%
موزیک مسعود حاتمی 100%
اتلیه کاخ 100%
تشریفات 50%
44روز دیگه مونده
نقل قول
 سپاس شده توسط MaloooS ، Rezvaneh
۱۵-فروردين-۱۳۹۳, ۰۷:۱۰ عصر
ارسال: #3
       
RE: کاپ کیک پیتزا
منبع:روز منو


دستورش از دوست بسیار عزیزم خانم "فرنوش عسگرزاده" است. من عین دستور ایشون رو از سایت هنرآشپزی براتون کپی میکنم.

آرد 1 لیوان شیر خشک 4/1 لیوان نمک 2/1 ق م شکر 1 ق م روغن مایع 4/1 لیوان ماست 2/1 لیوان تخم مرغ 4 عدد آب 2/1 لیوان آویشن 2/1 ق م بیکینگ پودر 1 ق س


تخم مرغ ها را با هم زن زده تا مخلوط شوند.نمک+شکر+شیر خشک+روغن _ماست+اویشن+آب را اضافه کرده دوباره هم رده تا یکدست شود.آرد و ب پ را روی مواد الک کنید.مواد نسبتا شل است.(ماستی که استفاده میکنید شل نباشه)

با 5/1 برابر مواد 28 عدد پیتزا در قالب استاندارد مافین میشه.قالب ها را خوب با روغن جامد چرب کنید.به اندازه تقریبی 2 ق س از مواد داخل هر قالب بریزید.
فیلینگ پیتزا سلیقه ای هستش.من اول به اندازه ا ق م از مخلوط( گوشت چرخی تفت داده شده. پیازداغ .رب.نمک.فلفل.دارچین.اویشن زیاد.رب.قارچ نگینی پخته شده)داخل قالب میریزم (روی مواد کیک)نگران نباشید اگر مواد به طرف پایین برن.بعد کالباس خرد شده زیاد.بعد پنیر پیتزا رنده شده و در آخر فلفل دلمه ای نگینی شده.
با حرارت 180 درجه فرهای گازی و 160 فرهای برقی با فن به مدت 20 دقیقه تا زمانی که پنیر طلایی شود.

حتما حتما این کاپ کیک رو سرد سرو کنید .یعنی وقتی از فر در آوردید و داغه، سرو نکنید. بصورت سرد و یخچالیش خیلی خوشمزه تر هستش.

..............

مقدار خمیر و مواد:

حدود 2 قاشق غذاخوری از مایه و یک قاشق مرباخوری مواد گوشتی.
البته من یه ذره بیشتر میریزم. حدود یک قاشق غذاخوری سرخالی میریزم. یک قاشق مرباخوری هم کالباس خشک میریزم. 10-12 تا دونه هم فلفل دلمه ای ریز شده. بعد هم پنیر.

..................

دوستای گلم اینم مراحل کاپ کیک پیتزای خودم:

کف قالبها رو از روغن جدا کننده دست ساز مهرانه جوووووونم زده بودم... بعد قالب ها رو چیدم توی سینی فر و تو فر گذاشتم. برای من حدود 25 دقیقه زمان برد.

فقط 3 دقیقه گذاشتم روی کابینت بمانند (بعد از آماده شدن) و کاپ کیک ها هلپی اومد تو دستم ( اشک شوق برای این اختراع مهرانه گلی)


قالب های کیک یزدی که روغن جدا کننده با برس مالیدم:

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]


[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

[تصویر:  کاپ کیک پیتزا ]

ﺗﻮﻳﯽ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﯼ ﺍﻳﻦ امضا ﺭﻭ ﻣﻴﺨﻮﻧﯽ

... ﺁﺭﻩ ﺑﺎ ﺧﻮﺩِﺗَﻢ ... ﺍﺯ ﺧُﺪﺍ ﻣﯿﺨﻮﺍﻡ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﺭﺯﻭﻫﺎﯼ ﺧﻮﺏ ﻭ ﻗﺸﻨﮕِﺖ ﺑِﺮﺳﯽ. ﺗﻮ ﺯﻧﺪﮔﻴﺘﻢ َﻫﻤﻴﺸﻪ ﻟَﺒﺨﻨﺪ ﺭﻭ ﻟَﺒﺎﺕ ﺑﺎﺷﻪ Angel
نقل قول
 سپاس شده توسط pink lady ، neda khanom ، lady-nazy ، Rezvaneh ، nirvana r ، Tavana ، RL92 ، soudi ، zibaye ziba ، نیازز ، aristos ، HP_22
  • گروه ژ
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام