• مدیس
  • دکتر فاطمه خانی زاده

شیشلیک

۲۶-دي-۱۳۹۳, ۰۵:۵۱ عصر
ارسال: #1
     
شیشلیک
Heart

I hear and I forget

I see and I remember

I do and I understand

Wink
نقل قول
 سپاس شده توسط nonoo ، عروس خوشگل1394
۲۶-دي-۱۳۹۳, ۰۶:۱۸ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۶-دي-۱۳۹۳ ۰۶:۲۷ عصر توسط عروس خوشگل1394.)
ارسال: #2
RE: شیشلیک
Heartآموزش شیشلیک غذای خوشمزه ی مشهدی برای دوستای گلمHeart
مواد لازم برای 2 نفر
یک راسته ی شیشلیکی
2عدد پیاز بزرگ
1 عدد ماست موسیر تک نفره
روغن زیتون به میزان 1/3 لیوان
نمک و فلفل
پودر پیاز
زعفران غلیظ یک استکان

تمام مراحل زیر به ترتیبی که گفتم باید انجام بشه دوستان

یک راسته ی شیشلیکی 12 عدد لیک به ما میدهد که برای 2 نفر هر راسته محاسبه میشود
1)بعد از برش خوردن راسته به لیک های مجزا تا جایی که امکان داره چربی گوشت را جدا کنید
2)یک استکان زعفران غلیظ و پر رنگ به گوشت ها اضافه کنید و خوب ماساژ دهید
3)سپس گوشت ها را صاف کنید(هم سطح)و روی گوشت ها یک لایه پودر پیاز بپاشید (تمام سطح پودر پیازی شود)
4)دوباره ماساژ دهید و مرحله 3 را تکرار کنید
5)یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و ماساژ دهید
6)پیاز هارا به صورت حلقه ای بسیار نازک ریز کنید و به مواد اضافه کنید وآرام مخلوط کنید
7)به مقدار دلخواه فلفل قرمز و فلفل سیاه اضافه کنید
8)یک عدد ماست موسیر تک نفره به مواد اضافه کنید و ماساژ دهید
9)1/3 لیوان روغن زیتون در مرحله آخر اضافه کنید

نکته)طریقه ماساژ دادن به گونه ای نباشد که گوشت از هم بپاشه

بعد از اتمام مراحل و ماساژ گوشت ها را داخل یک ظرف بریزید و 4-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید
بعد از این مدت گوشت ها را به داخل فریزر قرار دهید(این مرحله باعث ترد شدن بافت گوشت میشه)
به مدت 2 یا 3 روز داخل فریزر باشه
7-8 ساعت قبل از زمانی که میخوان گوشت ها را کباب کنید آنها را از فریزر خارج کنید و در دمای اتاق یا یخچال با درجه سردکنندگی پایین جهت باز شدن یخ گوشت قرار دهید
بعد طبق شکل زیر لیک هارو سیخ بکشید
[تصویر: شیشلیک]
[تصویر: شیشلیک]
سپس آنها را روی زغالی مناسب قرار بدهید و با درجه حرارت معمولی(ملایم) و مدت زمان متوسط کبابی کنید
[تصویر: شیشلیک]
[تصویر: شیشلیک]

نوووووش جااانNew1New1New1New1

دوستان یکم به فکر حیوونا باشین بهشون محبت کنین اونا هم مثل شما مخلوق خداوندند
محبت به محیط زیست را از کودکی به فرزندانمون بیاموزیم
عروس 15 مهرHeart
تالار:اطلسیه
مزون:نیایش
آرایشگاه :نونینا
آتلیه: ماژ
نقل قول
 سپاس شده توسط nonoo ، RL92 ، پریماه گل عشق ، No AroOs 94 ، sadaf13 ، hasti_d ، *elay* ، پریسااا
۲۹-دي-۱۳۹۳, ۰۹:۲۵ صبح
ارسال: #3
RE: شیشلیک
کاش شیوه لیک کردن رو تصویری میذاشتین

اوج خوشبختی ست وقتی کسی باشد که تو را آنگونه دوست داشته باشد، که دلت میخواهدAngel
نقل قول
 سپاس شده توسط eshgheasemani
۲۹-دي-۱۳۹۳, ۰۴:۰۷ عصر
ارسال: #4
RE: شیشلیک
حدیث جان یکم سخته که خودت برش بدی از همون جایی که راسته رو تهیه میکنید بهش بگین با دستگاهش براتون برش بزنه تا همش یک اندازه و صاف دربیاد

دوستان یکم به فکر حیوونا باشین بهشون محبت کنین اونا هم مثل شما مخلوق خداوندند
محبت به محیط زیست را از کودکی به فرزندانمون بیاموزیم
عروس 15 مهرHeart
تالار:اطلسیه
مزون:نیایش
آرایشگاه :نونینا
آتلیه: ماژ
نقل قول
 سپاس شده توسط fafa2012
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام