• دکتر فاطمه خانی زاده
  • مدیس

جوجه کباب

۳-شهريور-۱۳۹۳, ۱۰:۳۳ صبح
ارسال: #21
   
RE: جوجه کباب
اوووف نه ماست که خیلی عالیه
یه لایه ترش و مخملی رو سطح جوجه میشینه
مایونز به تنهایی شاید یه کم بی مزه اش کنه
البته اگه نرم دوست داری میتونی فصل کیوی که رسید کیوی فریز کنی مخصوص این کار هم ترشه هم نرم میکنه

درخشان ترین تاجی که مردم بر سر می نهند

در آتش کوره ها ساخته شده است .

"چارلی چاپلین"
نقل قول
 سپاس شده توسط آسمون آبی ، زمرد_شوشو ، Sweet92
۱۳-شهريور-۱۳۹۳, ۰۹:۵۹ صبح
ارسال: #22
RE: جوجه کباب
بچه ها من خودم کرمانشاهی هستم اما نمیدونم چه موادی واسه سسش استفاده میکنن..
بچه های کرمانشاهی یا اگه کسی دیگه بلده واسم بگه؟
سس گوجه اش چی داخلشه؟
سس خودش چی داخلشه؟

دلم عکس دو نفر عروس و دوماد خودم میخواد..
جاش رو دیوار اتاقمون خالیهSad
نقل قول
۱-دي-۱۳۹۳, ۰۸:۳۴ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۳۱-ارديبهشت-۱۳۹۴ ۰۶:۳۲ عصر توسط النا68.)
ارسال: #23
RE: جوجه کباب
جوجه کباب من مواد لازمش ایناست...سینه مرغ..بال مرغ که عاشقشم..ماست زعفران دم کرده وپیاز وابلیمو هم واسه مزه دارکردنش [تصویر: جوجه کباب]" alt="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" title="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" /> [تصویر: جوجه کباب]" alt="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" title="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" />
نقل قول
 سپاس شده توسط زمرد_شوشو ، secret ، heven ، *elay* ، سمی 73
۱۹-دي-۱۳۹۳, ۰۱:۱۸ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۹-دي-۱۳۹۳ ۰۱:۴۱ عصر توسط زمرد_شوشو.)
ارسال: #24
RE: جوجه کباب
جوجه کباب من
سینه مرع+پیاز رنده شده+زعفرون دم کرده+یکم ماست+روعن مایع+ادویه=عالی شد
[تصویر: جوجه کباب]" alt="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" title="تصویر: [تصویر: جوجه کباب]" />

اللهم عجل لولیک الفرج
نقل قول
 سپاس شده توسط Love B ، secret ، *elay* ، heven ، HP_22
۱۹-دي-۱۳۹۳, ۰۱:۳۸ عصر
ارسال: #25
RE: جوجه کباب
2 نوع جوجه بوده
مدل اول ماست+فلفل دلمه ای+ پیاز +ادویه+1 استکان روغن مایع
مدل دوم زعفران دم شده_فلفل دلمه ای+پیاز +ادویه +آب نارنج+1 استکان روغن مایع
هر دوش عالی شده بود
اولین بارم بود روغن میزدم تو موادش خیلی نرم و لذیذ شده بود
بعد پخت عکس ندارم!
[تصویر: جوجه کباب]

به دلیل مهاجرت وسایلمو میفروشم تاپیک حراجی تصویر: /images/smilies/new/new1.gif
نقل قول
 سپاس شده توسط secret ، heven ، Ailin~hp ، baran89
۶-مرداد-۱۳۹۴, ۱۱:۰۸ صبح
ارسال: #26
RE: جوجه کباب
بچه ها من تو اپارتمان هستم میخوام جوجه کباب تو فر درست کنم بنظرتون خوب میشه؟؟ این دستور پخت که تو اینترنت رو نمی خوام کسی اگه خودش درست کرده بهم بگه
نقل قول
۶-مرداد-۱۳۹۴, ۱۱:۲۳ صبح
ارسال: #27
RE: جوجه کباب
من عاشق این دو مدل جوجه کبابم
یکی مرغ رو تو ماینز بخوابونی بعد کباب کنی
یکی هم پیاز رنده کنی با زعفرون اسیاب شده و ابلیمو تازه
بعد ببری تو کوه با چوب درخت بلوط اتیش درست کنی
روش کبابش کنی
Big Grin

لعنت به اضافه وزنCrying
نقل قول
۶-مرداد-۱۳۹۴, ۱۱:۲۵ صبح
ارسال: #28
RE: جوجه کباب
(۶-مرداد-۱۳۹۴ ۱۱:۰۸ صبح)parisimaa نوشته است:  بچه ها من تو اپارتمان هستم میخوام جوجه کباب تو فر درست کنم بنظرتون خوب میشه؟؟ این دستور پخت که تو اینترنت رو نمی خوام کسی اگه خودش درست کرده بهم بگه


خوب میشه پری سیما جان اما مسلما طعم جوجه رو ذغال رو نمیده .

من گاهی وقتا اضافه ی مواد جوجه کبابم رو توی فر میگذارم اول روغن میزنم ته سینی فر رو بعدم تکه های جوجه رو میچینم.

حرارت فر هم بستگی به ضخامت برش جوجه ها خالص بودن ویا با استخوان بودن اون ها داره.

اگر سینه باشه زمان کمتر ودمای کمتر نیاز داره .اما خوش مزگیش بستگی به مواد مرینیت کردن داره که چی بهش زده باشی .

التماس دعا New1
نقل قول
۶-مرداد-۱۳۹۴, ۱۱:۲۶ صبح
ارسال: #29
RE: جوجه کباب
[quote='farnaz72' pid='5493645' dateline='1421180304']
بچه ها من بلد نیستم خودم آتیش درست کنم. دیروز مواد جوجه کباب رو گذاشتم روی سینی فلزی فر توی سینی پایینیش هم آب ریختم گوجه هم اونجا گذاشتم بپزه
خوب بود
واسه کسی که جوجه میخواد و وقت اتیش نداره خوبه
[/quote
اتیش درست کردن با ذغال خیلی راحته تو منقل ..دوتا ذغالو بزار رو گاز تا بگیره
بعد ذغال بریز تو منقل دوتا ذغالو بزار زیر ذغالا
بعد با سشوار بگیر روش همش اتیش میگیره
زوده زودWink

لعنت به اضافه وزنCrying
نقل قول
 سپاس شده توسط baran89 ، Sweet92
۱۲-دي-۱۳۹۴, ۰۶:۴۷ عصر
ارسال: #30
     
RE: جوجه کباب
طرز تهیه جوجه کباب و کتف
جوجه کباب، بال کبابی، کباب کتف و کلا همه چیزهای کبابی از آن دسته از غذاهای لذیذ هستند. اما نکته مهم نوع مزه دار کردن آنهاست که اهمیت زیادی در طعم کباب دارد. در این مطلب آشپزی می خواهیم عسل را در مزه دار کردن کتف ها دخالت دهیم.
مواد لازم برای 4 نفر
1 کیلو کتف مرغ
1 پیمانه سس کچاپ
1 ق س پودر فلفل قرمز
2 ق س سرکه سیب
2 ق س سس سویا
1 ق چ پودر آویشن
4 ق س شکر قهوه ای
3 ق س عسل
3 ق س روغن
1 ق چ زردچوبه
به تعداد لازم سیخ چوبی
طرز تهیه:
1. ابتدا کتف مرغ را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. در یک کاسه مناسب سس کچاپ، عسل، شکر قهوه‌ای، سس سویا، سرکه، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر آویشن و روغن را بریزید و خوب باهم مخلوط کنید.
2. در یک ظرف مناسب نیمی از مخلوط حاصل را روی کتف‌ها بریزید و ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کتف‌ها مزه دار شوند.
3. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. کتف‌ها را به سیخ بکشید. داخل سینی فر، فویل قرار داده و سیخ‌ها را روی فویل بچینید. مابقی مخلوط را روی کتف‌ها بریزید، سپس سینی را داخل فر قرار دهید. وقتی یک طرف آنها پخت، سیخ‌ها را برگردانید تا آن طرف کتف‌ها هم پخته و آماده شود. وقتی کباب‌ها آماده شد، آنها را از فر درآورده و سرو کنید.
______________

نه هیچ انسانی دشمن توست!
و نه هیچ انسانی دوست تو!
بلکه هر انسانی معلم توست!Exclamation
نقل قول
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام