• مرضیه محمدی
  • تقی زاده

بحث آزاد آشپزی (۳)

۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۱۲:۴۳ صبح
ارسال: #51
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۱۹-آذر-۱۳۹۴ ۱۰:۲۶ عصر)joojeordakzesht نوشته است:  
(۱۹-آذر-۱۳۹۴ ۰۶:۵۹ عصر)مهدیه عشق مهدی نوشته است:  سلام باید موقع سرخ کردن ادویه و چاشنی رو بهش اضافه کنید و خیلی خوب با پیاز سرخ کنید جوری که اصطلاحا به روغن بیافته...


برا خورشت ها باید چه ادویه ای اضافه کنیم ؟ مثلا قیمه و قورمه، طعم گوشت توی خورشتهای من هم خوب نمیشه.


من واسه قیمه زردچوبه فلفل قرمز و دارچین میزنم واسه قورمه سبزی هم زردچوبه و فلفل و چاشنی رب انار یا رب نارنج رو با گوشت سرخ میکنم...

Heart
نقل قول
 سپاس شده توسط homajun
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۲:۲۳ عصر
ارسال: #52
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
میشه جواب سوال صفحه قبل منو هم بدین ممنون میشم
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۵:۲۶ عصر
ارسال: #53
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
بچه ها برا کوفته میشه کل موادو تو چرخگوشت چندبار چرخ کرد بجای ورز دادن؟
و اینکه سبزی کوفته همون سبزیه دلمست؟

خدایا سپاسسس
نقل قول
  • بهرام بابایی
  • گروه ژ
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۵:۳۳ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۰-آذر-۱۳۹۴ ۰۵:۳۵ عصر توسط مهاجر70.)
ارسال: #54
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۲۰-آذر-۱۳۹۴ ۰۲:۲۳ عصر)nikita68 نوشته است:  میشه جواب سوال صفحه قبل منو هم بدین ممنون میشم


عزیزم من جواب دادم دیگه، بله من کیک در سولار دوم درحالت کانوکشن توی قالب تفلون پختم خوب هم شده ولی سیلیکون رو امتحان نکردم

(۲۰-آذر-۱۳۹۴ ۰۵:۲۶ عصر)shabnamjon نوشته است:  بچه ها برا کوفته میشه کل موادو تو چرخگوشت چندبار چرخ کرد بجای ورز دادن؟
و اینکه سبزی کوفته همون سبزیه دلمست؟


بله میشه مواد رو چرخ کرد خیلی هم خوب میشه، بعد از چرخ کردن سبزی خرد شده رو اضافه کن فقط، سبزی هم من نعنا، مرزه، ترخون میزنم
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۵:۵۷ عصر
ارسال: #55
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۱۹-آذر-۱۳۹۴ ۱۱:۲۰ عصر)*مارال* نوشته است:  بچه ها من واسه فرداشب میخوام سالاد انار درست کنم,ولی از دستورای بخش سالاد ها چیز خاصی متوجه نشدم,یعنی خیلی متفاوت بودن.لطف میکنین یه دستور خوب بهم بگین؟


عزیزم برای سالاد انار من کلم قرمز و کلم سفید و انار و هویج و سس رو استفاده میکنم.
میتونی بهش ذرت و خیارشور و... هم استفاده کنی.
دوستان من برای خوشمزه شدن قیمه و قرمه یه ادویه گرفتم که اسمش ادویه خورشتی هستش واقعا خورشت هام
رو خوشمزه میکنه.پودر لیمو امانی هم میزنم.
برای قیمه علاوه بر این دو پودر زنجفیل و دارچین و زعفران هم میریزمNew2
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۶:۱۰ عصر
ارسال: #56
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
یعنی چ موادی تز کوفته رو چرخ کنم؟چرا سبزیو با مواد چرخ نکنم؟

خدایا سپاسسس
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۶:۱۸ عصر
ارسال: #57
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۲۰-آذر-۱۳۹۴ ۰۶:۱۰ عصر)shabnamjon نوشته است:  یعنی چ موادی تز کوفته رو چرخ کنم؟چرا سبزیو با مواد چرخ نکنم؟


لپه نیم پز، گوشت، پیاز، ادویه و تخم مرغ رو من همیشه میریزم توی غذاساز خوب منسجم میشه، برنج رو اگه برنج معمولی میخوای استفاده کنی اونم بریز چرخ کن اگه برنج نیم دانه میخوای استفاده کنی لازم به چرخ کردن نیس، چون نشاشته اش بیش از حد پخش میشه و کوفته زیادی سفت میشه، سبزی چون رنگش درمیاد و کوفته سبز میشه، دوست داشتی میتونی اونم چرخ کنی ولی من خودم خوشم نمیاد اونطوری
نقل قول
 سپاس شده توسط shabnamjon
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۰۶:۴۰ عصر
ارسال: #58
   
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۱۹-آذر-۱۳۹۴ ۱۱:۵۱ عصر)nikita68 نوشته است:  بچه ها کسی تا حالا با سولاردوم کیک و شیرینی پخته اگر پختین میشه بگید تو چه ظرفی ؟ سیلیکونی یا تفلون


سلام
والا من همیشه تو سولاردام درست میکنم
تو ظرف پیرکس درست میکنم همیشه
1 بارم تو تفلون درست کردم
تو سیلیکون درست نکردم هیچوقت
کلا به نظرم سیلیکون به هرحال چون حالت پلاستیکی داره قابل اعتماد نیس

من مهتابم
دختری از سرزمین ماه تابان

خدایا دختر کوچولوی من یه فرشته س مراقب سلامتیش باش
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۱۱:۰۸ عصر
ارسال: #59
   
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
دوستان یه سوال
امروز چند بسته اسفناج خریدم
پاک کردم و شستم
الانم یه بسته رو خورد کردم که بورانی درست کنم
فقط بقیه رو چطوری نگه داری کنم؟
شوهرم میگه مادرم خورد میکرده اب پز میکرده و بعدش قاطی ماست میکرده و میزاشته فریزر!!!!!
میگه خودش تنها بمونه خراب میشه

مادرم کلا میگه اسفناج رو همون روز و فرداش باید خورد و گرنه خراب میشه
نباید فریز کرد

نمیدونم چه کار کنم
خب من این همه اسفناج نمیخورم که

اگه برا 5 6 روز بخوام نگه داری کنم چی؟
باید خورد کنم و ابپز کنم و قاطی ماست نگه دارم تو یخچال؟
کلا اصلا تا چقد میشه تو یخچال یا فریزر نگه داشت؟

من مهتابم
دختری از سرزمین ماه تابان

خدایا دختر کوچولوی من یه فرشته س مراقب سلامتیش باش
نقل قول
۲۰-آذر-۱۳۹۴, ۱۱:۳۲ عصر
ارسال: #60
RE: بحث آزاد آشپزی ۳
(۲۰-آذر-۱۳۹۴ ۱۱:۰۸ عصر)مهتاب65 نوشته است:  دوستان یه سوال
امروز چند بسته اسفناج خریدم
پاک کردم و شستم
الانم یه بسته رو خورد کردم که بورانی درست کنم
فقط بقیه رو چطوری نگه داری کنم؟
شوهرم میگه مادرم خورد میکرده اب پز میکرده و بعدش قاطی ماست میکرده و میزاشته فریزر!!!!!
میگه خودش تنها بمونه خراب میشه

مادرم کلا میگه اسفناج رو همون روز و فرداش باید خورد و گرنه خراب میشه
نباید فریز کرد

نمیدونم چه کار کنم
خب من این همه اسفناج نمیخورم که

اگه برا 5 6 روز بخوام نگه داری کنم چی؟
باید خورد کنم و ابپز کنم و قاطی ماست نگه دارم تو یخچال؟
کلا اصلا تا چقد میشه تو یخچال یا فریزر نگه داشت؟

خراب که نمیشه ، مامان من تا دو سه ماه هم نگه میداره .ولی خب فکر نمیکنم این جوری از آهنش چیزی بمونه.
برا فریز کردن هم اول میشوهر و خرد میکنه ، میذاره آبش بره بعدش هم فریز میکنه.

خدایا خودت کمکم کنتصویر: images/smilies/heart.gif
نقل قول
 سپاس شده توسط زن باران (مهتاب65) ، homajun
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام