• مدیس
  • دکتر فاطمه خانی زاده

اکبر جوجه

۱۴-مهر-۱۳۹۱, ۱۰:۵۷ عصر
ارسال: #21
     
RE: اکبر جوجه
تا روی جوجه ها آب بریز و آبلیمو هم نصف لیوان کافیه
نمکش رو هم اندازه کن

عزیزم جوجه هاتو بچین تو ظرفت
روش روش یه لیوان آب بریز یا از همون آبی که مرغا توش مزه دار شده

روغن هم دو ملاقه بریز

و درشو بذار

بذار با حرارت کم بپزه

مراقب باش نسوزه و اگر آبشو کشید ونپخته بود دوباره آب ریز
البته کم کم

بعد که آبشو کشید سرخ میشه
دو طرفشو سرخ کن

از اول تا وقتی که میخواد سرخ بشه باید درشو بذاری
برای اینکه مغز پخت بشه و توش خام نمونه...
بعد که خواستی سرخ کنی دیگه در نمیخواد...

فدای تو.

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط samira- s.m ، star ، shooka
۱۴-مهر-۱۳۹۱, ۱۱:۰۲ عصر
ارسال: #22
 
RE: اکبر جوجه
عزیزم من نمیدونستم موقع پختن باید آب بریزم...... فکر کردم باید از همون اول توی روغن سرخ کنم. تا کامل مغز پخت بشه.

اکبر جوجه واقعی هم اولشو با آب میپزه؟؟؟؟

The problem with the world is that the intelligent people are full of doubts, while the stupid ones are full of confidence
(Charles Bukowski)
نقل قول
۱۵-مهر-۱۳۹۱, ۰۱:۳۱ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۵-مهر-۱۳۹۱ ۰۲:۵۰ عصر توسط raha-71.)
ارسال: #23
RE: اکبر جوجه
منم الان تجربه دارم Cool

سحر منم بگم با اجازه Big Grin
سمیرا من با آبلیمو و پیاز و زعفرون و نمک خوابوندم اصلا مثل جوجه کباب هم نشد خیالت راحت
بعدم
با همون مواد خودش بریز تو ماهیتابه خیلی بهتر میشه طعمش , انگار لعابش میره ب خوردش Smiling

آب بهش اضافه نکن بزار با همون مایع خودش بپزه

از اول تا آخر هم ببند درش رو بعد 1 ساعت هم بهش سر بزن ببین در چ حالیه و زیر و روش کن ک هر دو طرف ی نواخت بپزه Big GrinNew1

الحبّ یقهر المستحیل Sleepy
نقل قول
 سپاس شده توسط zoho1381 ، samira- s.m
۱۶-مهر-۱۳۹۱, ۰۸:۰۱ صبح
ارسال: #24
RE: اکبر جوجه
سحر جون سسش همون رب انار خالصه یا باید چیزی بهش اضافه کرد؟
نقل قول
 سپاس شده توسط shooka
۱۶-مهر-۱۳۹۱, ۰۱:۳۷ عصر
ارسال: #25
     
RE: اکبر جوجه
رب انار خالصه

البته رب انار اگه سفت باشه با کمی آب بازش میکنم

و اگر ترش باشه با کمی شکر شیرینش میکنم عزیزم

ولی در کل رب انار خالص...

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط Mishka ، star
۱۱-دي-۱۳۹۱, ۰۱:۱۵ عصر
ارسال: #26
     
RE: اکبر جوجه
(۶-دي-۱۳۹۱ ۰۳:۰۵ صبح)** کــــژال ** نوشته است:  سحر ناز یه چیزی
ینی با همون ماءالشعیر بذاریمش تو ماهیتابه ی دوطرفه ؟
ته نمیگیره ؟
من بلد نیستم اشپزیییییییییییی
شعلش چجوری باشه ؟
از کجا بفهمم پخته ؟
ای وایییی استرس گرفتم





بله گلم بذار بپزه
با چنگال امتحان کن که اگر پخته بود بذار سرخ بشه

استرس نگیر
کاری نداره
یه بار درست کنی استاد میشی...

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
۱۸-دي-۱۳۹۱, ۰۶:۴۱ عصر
ارسال: #27
RE: اکبر جوجه
اصلش اینه که بعد سرخ کردل با روغن تو کره هم سرخ بشه که عالی میشههه

Big Grin.....
نقل قول
 سپاس شده توسط *gandom*
۱۹-دي-۱۳۹۱, ۱۲:۰۳ عصر
ارسال: #28
     
RE: اکبر جوجه
(۱۱-دي-۱۳۹۱ ۰۱:۴۹ عصر)روکسانا نوشته است:  بچه ها کسی جوجه کباب چوبی بلده؟چطوری خوشمزش کنم؟





فرقی نمیکنه گلم
همون طور که جوجه کباب درست میکنی که تو تاپیک جوجه توضیح دادم
همون طور مزه دار میشه
فقط فرقش اینه که سرخ میشه



(۱۸-دي-۱۳۹۱ ۰۶:۳۲ عصر)alna نوشته است:  سحر ناز خوشگلممم.. من همیشه آموزش هاتو می خونم فقط پست گذاشتم که ازت تشکر کنم.. همه چیز رو با ظرافت و حوصله و دقت توضیح میدی...

برای رفع اسپم و برای اینکه سوالمو هم پرسیده باشم Big Grin: میشه بهم بگی چقدر نمک و چقدر ما الشعیر برای 4 تا تیکه ران مرغ؟ می خوام امتحانش کنم این اکبر جوجه رو برای این هفته... من همیشه با مقدار نمک مشکل دارم New3






نصف لیوا تا یک لیوان ماالشعیر بریز
نمک هم با نمک دان بپاش
من همیشه این کارو میکنم برای غذا
مثل اینکه به میوه نمک میپاشی
همون طور نمک بپاش
هیچ اندازه ای دقیق تر از این نمیتونه باشه

ولی برای ۴ تکه مرغ
یک قاشق مربا خوری سر خالی نمک بریز
منظورم از سر خالی یعنی سر قاشق رو با لبه ی ظرف نمک صاف کن
نه اینکه روی قاشق مثل کوه نمک باشه...

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط alna
۲۰-خرداد-۱۳۹۲, ۰۹:۴۵ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۰-خرداد-۱۳۹۲ ۱۰:۰۸ صبح توسط Starfish.)
ارسال: #29
RE: اکبر جوجه
اینجا دستورای مختلفی دیدم که مطمئنا همشون خوشمزه ند. ولی اکثرشون"اکبرجوجه"نیستند. اصالت اکبرجوجه وقتی حفظ میشه که مرغ همراه نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و آبلیمو طعم دارشده،کاملا آبپزشده و درکره که به اندازه یه لایه کف ماهیتابه رومیپوشونه، باشعله ی خیلی کم سرخ بشه. هرچی زمان پختش بیشترباشه، کره بیشتر به خورد مرغ میره و خوشمزه ترش میکنه. من که بعضی وقتا تا 4 دقیقه یذارمسرخ بشه. البته حتمادرب ظرفتون موقع پخت روش باشه.
موقع سروش هم رب اناررقیق شده یا شیره ی انارروش بریزد.

قهوه سازدلونگی،کاملا نو، صفحه 24 حراج لوازم خونگی برای فروش گذاشتم
نقل قول
 سپاس شده توسط Moonlight ، *gandom* ، sima666 ، shah navaz ، sama-ali
۲۰-خرداد-۱۳۹۲, ۱۰:۳۱ صبح
ارسال: #30
     
RE: اکبر جوجه
من یه لیوان روغن تو زودپز می ریزم و جوجه رو بدون آب توش می ذارم هم خودش آب میندازه و میپزه و بعد حسابی سرخ میشه دقیقا مث بیرون
واسه سسش هم پیاز داغ رنده ریز و کمی گردو و رب انار می ذاره جا بیوفته

واسم دعا کنید بابام قراره عمل قلب باز انجام همزمان دریچه قلبشو هم عمل کنه
خدایا توکل بر خودت
نقل قول
 سپاس شده توسط shah navaz ، زن باران (مهتاب65)
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام