• تقی زاده
  • آرایشگاه گیوا

انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه

۲۸-خرداد-۱۳۹۵, ۱۱:۲۲ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۸-خرداد-۱۳۹۵ ۱۱:۲۶ صبح توسط خانوم پیشی.)
ارسال: #401
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
من 1 ساعت تو قابلمه رو گاز گذاشتم با دمکنی
بعد چون ته دیگ بال گذاشته بودم میخواستم قشنگ سرخ بشه برگردوندم تو ظرف 20 دقیقه گذاشتم تو سولار
فکر کنم باید ماست چکیده با ماست معمولی قاطی میکردم رقیق تر بشهHuh
نقل قول
 سپاس شده توسط Maryam290 ، pishi68
۲۹-خرداد-۱۳۹۵, ۰۷:۴۲ صبح
ارسال: #402
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
عزیزم من در حد 50 دقیقه (برا 3 پیمانه برنج) میزارم دم بکشه. احتمالا بعدم که رفته سولار خشک شده

من در مسیر تعالی قرار دارم.
نقل قول
 سپاس شده توسط خانوم پیشی ، pishi68
۲۸-تير-۱۳۹۵, ۱۱:۳۸ صبح
ارسال: #403
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]" alt="تصویر: [تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]" title="تصویر: [تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]" /> ته چین مرغ

دوستای گلم خواهش میکنم اونایی که میتونن از ته دل یه صلوات واسه برآورده شدن حاجتم بفرستن..یه دنیاممنون
نقل قول
 سپاس شده توسط جوجه خوشگله ، pishi68 ، کیاناز ، لیلی ممل ، 2015
  • گروه ژ
  • تشریفات وندا
۱۸-مرداد-۱۳۹۵, ۰۹:۵۲ صبح
ارسال: #404
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
ته چین ماهی
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
برنج (حتما ایرانی):4 لیوان
سبزی پلویی:2 تا 3 لیوان( کم و زیاد سبزی بستگی به ذائقه خودتون داره)
ماهی : من از ماهی تن (همون ماهی که تبدیل به تن ماهی میشه استفاده کردم) 400 گرم
ادویه ماهی: شامل پودر تخم گشنیز، دارچین، زردچوبه، پودر زنجبیل، پودر زیره، فلفل سیاه و قرمز، به میزان لازم
نمک و روغن
ماست برای ته چین: 3/4 تا 1 پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
زعفران دم کرده:به مقدار مورد نیاز(هرچی بیشتر بهتر)
کره:50 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 3 تا 5 حبه

ابتدا برنج رو به مدت حداقل 3 ساعت (زمان خوبش 6 تا 8 ساعت) تو آب خیس کنید
تو تابه 1 عدد پیاز نگینی رو تفت بدید سپس سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید
ماهی خرد شده هم اضافه کنید و خوب سرخ کنید و نمک و ادویه ها رو اضافه کنید
اگه دوست داشته باشید میتونید 1 قاشق غ خ سس سویا هم در این مرحله اضافه کنید که این فقط به سلیقه شما مربوطه

برنج رو کمی زنده تر آبکش کنید
توی یه کاسه 1/3 برنج رو به ماست و زعفران و زرده تخم مخلوط شده اضافه کنید و بقیه برنج رو با سبزی مخلوط کنید
نکته: من سبزی رو تو قابلمه روی برنج پاشیدم...
تو قابلمه روغن ریخته و مایه ته چین رو کف قابلمه بریزید
نصف ماهی رو رویه مایه ته چین بریزید
حالا 1/2 از برنج وسبزی رو اضافه کنید و نصف دیگه ماهی رو هم اضافه کنید
در نهایت بقیه برنج و سبزی رو هم اضافه کنید و روشو چند تکه کره بچینید
با کفگیر روشو فشار بدید تا خوب منسجم بشه
در قابلمه رو با دمکنی بذارید و اجازه بدید حدود 1 تا 1/5 ساعت ته چین با حرارت خیلی کم خوب دم بکشه
[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

تدریس خصوصی زبان انگلیسی دوره اول و دوم/ کنکور
اللهم صل علی محمد و آل محمد
نقل قول
 سپاس شده توسط آرزو بانو ، کیاناز ، pishi68 ، 2015
۲۰-مرداد-۱۳۹۵, ۰۷:۴۸ عصر
ارسال: #405
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
ته چینم واسه بار اول با دستور هستی جون عااااااالی شده بودLubLub
[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

نقل قول
 سپاس شده توسط pishi68 ، عسل بانووو ، Niloofariiii ، کیاناز ، mehrnazi ، 136383
۳۱-مرداد-۱۳۹۵, ۰۶:۰۶ صبح
ارسال: #406
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
ته چین زرشک

میخواستم زرشک پلو درست کنم و از اونجایی که برای داداشم بود و داشم هم عاشق ته چینه من به شکل تهه چین درستش کردم
و خیلیییییییییییییی هم با استقبال مواجه شد
مواد لازم برای 5 تا 7 نفر:
برنج ایرانی:7 پیمانه
ماست : 1/5 پیمانه
زرده تخم مرغ :1 تا 2 عدد
زعفران دمکرده:1/4 پیمانه
زرشک مرغوب: 1/5 پیمانه
کره:150 گرم
روغن
نمک و فلفل و زردچوبه
پیاز درشت:2 عدد
برنج رو چند ساعت بخیسونید...پیاز رو خلالی خرد کنید و با 80 گرم کره با حرارت کم بذارید 20 دقیقه تفت بخوره و کاراملی بشه
بعد زردچوبه و فلفل بهش اضافه کنید
زرشک رو هم تفت بدید
آب بذارید با نمک و روغن بجوشه و برنج رو آبکش کنید...مواظب باشید برنجتون خیلیییییییییییی نرم نباشه خیلیییی زنده هم نباشه
ماست و زعفرون و زرده تخم مرغ رو مخلوط کنید و 1/3 یا 1/4 برنج رو باههاش مخلوط کنید
توی قابلمه روغن ریخته و مخلوط ماست و برنج رو کف قابلمه بریزید
سپس یه لایه زرشک و پیاز داغ و چند برش کره بریزید و 1/3 دیگه برنج رو هم روی این مواد بریزید
دوباره 1 لایه زرشک و پیاز داغ و چند لایه کرده و لایه آخر برنج رو هم اضافه کنید و باقیمانده کرهه رو هم روی برنج بچینید
دوستای عزیزم من همیشه از کره گیاهی آذربایجان که خیلییییییییییییییییییییی خوش عطره استفاده میکنم
من لایه اخر برنجم رو با مقدار خیلی غلیظی آب لبو و زرشک مخلوط کردم
حالا دمکنی بذارید و 1 تا 1/5 ساعت با حرارت ملایم بذارید ته چین دم بکشه
حتماااااااااااااااااااااااااااا امتحانش کنید...وگرنه از دستتون رفته
من این ته چین رو با جوجه زعفرانی و جوجه ترش سرو کردم

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]


[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]


[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

تدریس خصوصی زبان انگلیسی دوره اول و دوم/ کنکور
اللهم صل علی محمد و آل محمد
نقل قول
 سپاس شده توسط mesripoor.66 ، کیاناز ، mat ، pishi68 ، shadane ، mehrnazi ، مرجان جووون ، maryva ، ساری جون
۲-شهريور-۱۳۹۵, ۰۸:۲۵ صبح
ارسال: #407
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
ته چین اسفناج
گوشت تکه ای رو با مقداری نمک و فلفل میذاریم پخته بشه
مقداری پیاز سرخ می کنیم
اسفناج رو هم میذاریم آبپز بشه (مقداری نمک هم میریزیم)
برنج دم کشیده رو با تخم مرغ و ماست و زعفران و مقدار کمی گلاب مخلوط می کنیم
ته قابلمه را روغن میریزیم و مقداری از برنج رو میریزیم
بعد اسفناج و مقداری دیگه برنج
بعد پیاز بعد برنج
و بعد گوشت و روش بقیه برنج رو میریزیم یک مقداری فشار میدیم تا کاملا مواد بهم بچسبه و میگذاریم سرگاز بهتر که شعله پخش کن هم بذاریم که همه جای ته دیگ سرخ بشه.

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

تدریس خصوصی زبان انگلیسی دوره اول و دوم/ کنکور
اللهم صل علی محمد و آل محمد
نقل قول
 سپاس شده توسط کیاناز ، pishi68 ، مرجان جووون ، ساری جون
۲۳-شهريور-۱۳۹۵, ۰۹:۴۸ صبح
ارسال: #408
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
من دیروز نه چین درست کردم ی ذره ک اشتباه کردم هم زرده زدم هم سفیده بازم صوتی دادما .......
اما خب تازه عروسم الان ی سری غذا دارم درست میکنم ک دیگه میخوام مهمون دعوت کنم دستم بیاد
بچه ها شما دارین دستور درست ته چین http://s6.picofile.com/file/8267202084/p..._46_03.jpg

وزن اول 80800
وزن دوم 75000 وزن الان

هدف تا شهریود 68

من میتونم خدا بخواد عرروسیمه
نقل قول
 سپاس شده توسط pishi68 ، mesripoor.66
۲۳-شهريور-۱۳۹۵, ۱۰:۱۹ صبح
ارسال: #409
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

[تصویر: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه ]

تدریس خصوصی زبان انگلیسی دوره اول و دوم/ کنکور
اللهم صل علی محمد و آل محمد
نقل قول
۲۳-شهريور-۱۳۹۵, ۱۱:۱۹ صبح
ارسال: #410
RE: انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
دستورشم بزارین

وزن اول 80800
وزن دوم 75000 وزن الان

هدف تا شهریود 68

من میتونم خدا بخواد عرروسیمه
نقل قول
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام