• دکتر فاطمه خانی زاده
  • مدیس

انواع ترشی

۱۳-خرداد-۱۳۹۳, ۰۲:۰۶ عصر
ارسال: #31
RE: انواع ترشی
ترشی قارچ
یک ترشی خیلی خیلی خوشمزه همه پسند
یک چیزی میگم یک چیزی میشنوید از اون بهتر یک چیزی مزه میکنید Heart
دستورش به شرح زیر میباشد 3 (12)
شما به یه مقدار دلخاه قارچ نیاز دارید و سرکه سفید و نمک
بقیه موارد که توی دستور ذکر شده Big Grin اختیاریه:

برای ترشی قارچ بعضیا قارچ را ورقه ای یا خورد میکنن
بعضیا هم مثل من قارچهای ریز میخرن و آن ها را درسته ترشی میکنند
قارچا رو میریزی توی قابلمه
روی قارچا سرکه میریزی تا جایی که روی قارچا رو بگیره
سپس میزاری بجوشه
دوتا قل که زد و قارچا اب شدن آن ها را آبکش میکنی سپس از اینجا به بعدش دست خودته
میتونی قارچا رو بعد ابکش کردن بریزی توی شیشه تمیز خشک، سپس روشون مخلوط سرکه جدید با نمک
تا همین جاشم ترشیت اماده اس
ولی اگر بخای میتونی بادمجون خورد کنی با سرکه بجوشونی ابکش کنی با قاشق فشار بدی ابش بره
بعد به قارچ اضافه کنی توی شیشه
میتونی فلفل دلمه ای های رنگی رنگی را کباب کنی بعد خورد کنی بعد بریزی توی شیشه قارچها
میتونی بیبی کورن هم یه قل بدی با سرکه اونو هم بریزی توی شیشه
خلاصه ریختن هرگونه مخلفات اختیاریه
حتا مشاهده شده (مادرم) سیر را توی سرکه میجوشونه و میریزه توی ترشی قارچ
خلاصه خیلی خوشمزه اس و تو خانواده ما خیلی پرطرفداره
هرچی بمونه خوشمزه تره ولی دو روز بعد اماده اس

این عکس ارشیوی برای پارساله ترشی پارسالی من Big Grin

[تصویر: انواع ترشی]

امیدوارم درست کنید و در کنار غذاهای فوق خوشمزتون از خوردنش لذت ببرید New1

زندگی هرروز بهتر از دیروز
خدایا ممنونم برای مادرم، برادرم، همسر و پسرم New1

کار چرم میکنم...فروش کارهای هنری و دستی ساخته نوعروسها 2 - -> صفحه 7 و صفحه 10 و صفحه 14 و صفحه 18
نقل قول
 سپاس شده توسط گندم خانم ، Alice13 ، narges62 ، yaldae ، 3lena ، Nilgoon_7 ، nillgoon ، ندای آسمانی ، mehranna ، rojan joooni ، ashena900 ، saraOnavid
۲۴-خرداد-۱۳۹۳, ۱۲:۰۵ عصر
ارسال: #32
RE: انواع ترشی
گل‌کلم خرد شده: 500 گرم
هویج حلقه شده: 300 گرم
بادنجان حلقه شده: 300 گرم
خیار حلقه شده: 200 گرم
پودر تخم گشنیز: یک قاشق چایخوری
ساقه کرفس خرد شده: 200 گرم
سیر: یک بوته
فلفل سبز تند: 100 گرم
سبزیجات معطر شامل (ترخون، مرزه و شوید): به میزان لازم
سرکه سفید: به میزان لازم
نمک: یک قاشق غذاخوری


تمام سبزیجات را پس از شستن خشک کرده و سپس در ظرف مورد نظر می‌ریزیم. سرکه را جوشانده، پس از جوش آمدن اجازه می‌دهیم تا کاملا خنک شود. سرکه را روی مواد داخل ظرف می‌ریزیم و پس از افزودن نمک و پودر گشنیز، روی مواد را با سبزیجات معطر پوشانده و در ظرف را محکم می‌بندیم و به مدت دو هفته زمان می‌دهیم تا ترشی مخلوط آماده مصرف شود.

الهی شکر
نقل قول
 سپاس شده توسط yaldae ، mehranna ، rojan joooni
۲۸-خرداد-۱۳۹۳, ۱۰:۳۵ عصر
ارسال: #33
RE: انواع ترشی
(۲۸-خرداد-۱۳۹۳ ۱۰:۱۱ عصر)یوشیتای رامین نوشته است:  دوستاااااااان کسی دستور ترشی لیمو ترش رو داره بده ؟ خیلییییییییی خوشمزس ..


عزیزم باید لیموترش تازه رو بعداز شستن وخشک شدن به دلخواه حلقه حلقه برش بدی یا چهار قاچ کنی طوریکه ازهم جدانشن بعد لایه لایه در شیشه بچینی وروی لیموها کمی نمک وزردچوبه بپاشی ودرنهایت آبلیموی تازه رو روی اونابریزی تا کاملا روی لیموها رو بپوشونه بعداز یکماه که پوست لیموها کمی نرم شد آماده است این ترشی با غذاهای دریایی خیلی می چسبه
نقل قول
 سپاس شده توسط marmar 1234567topol ، paarsis ، rojan joooni
۲۱-تير-۱۳۹۳, ۰۹:۲۹ صبح
ارسال: #34
RE: انواع ترشی
اینم ترشی مخلوط
که من کلم قرمز گل کلم و فلفل سبز داشتم از این سه تا استفاده کردم
[تصویر: انواع ترشی]" alt="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" title="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" />

تصویر: images/smilies/heart.gif
نقل قول
 سپاس شده توسط marmar 1234567topol ، zi zi ، mehranna ، rojan joooni
۲۱-تير-۱۳۹۳, ۱۱:۰۷ صبح
ارسال: #35
RE: انواع ترشی
ترشی بادمجووون کبابی خوشمزهههههه

بوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم میکنه.

مواد لازم :
بادمجان یک کیلوگرم
سبزی ترشی خرد شده 300 گرم
هویج 200 گرم
سرکه یک لیتر
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
ادویه ترشی یک قاشق مرباخوری
فلفل سبز تند پنج عدد
گردو ریز خرد شده نصف پیمانه
نمک به میزان لازم


طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی:
_ بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آن‌ها را گرفته و ریز خرد می‌کنیم.
_ هویج را ریز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقیقه می‌پزیم.
_ فلفل سبز را ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت 10 روز می‌گذاریم تا آماده شود.

[تصویر: انواع ترشی]

آرزویی است مرا در دل
که روان سوزد و جان کاهد...Angel
نقل قول
 سپاس شده توسط zi zi ، tara 1987 ، mehranna ، rojan joooni
۲۳-تير-۱۳۹۳, ۰۹:۱۷ عصر
ارسال: #36
RE: انواع ترشی
سلام خانومای کدبانو اینجا کسی ترشی انبه خودش درست کرده ?بلده?ما همیشه حاضری میخریم امسال میخایم خودمون درست کنیم هر چی تو اینترنت گشتم توش روغن زیتون نداشت اخه ما ترشی امادشو میگیریم روغنیه و خیلی تند حالا اگه کسی ترشیشو گرفته راهنماییم کنه
ممنون میشم
دوستتون دارمAngelAngelNew1

بالاخره سالنمو زدم ........سالن زیبایی الی...........
خدایا تا الان کمکم کردی بعد اینم تنهام نذار
نقل قول
۳۰-تير-۱۳۹۳, ۱۱:۲۵ عصر
ارسال: #37
RE: انواع ترشی
ترشی بادمجون شکم پر
[تصویر: انواع ترشی]" alt="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" title="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" />

ترشی گوجه سبز
[تصویر: انواع ترشی]" alt="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" title="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" />

ترشی میوه
[تصویر: انواع ترشی]" alt="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" title="تصویر: [تصویر: انواع ترشی]" />

خدایا بخاطر تمام داده ها و نداده هات شکررررررررررررررررررررت:love
نقل قول
 سپاس شده توسط بانوی باران ، Ferniko ، shadow ، zi zi ، ژاکلین ، mehranna ، rojan joooni ، پريسان
۲۱-مرداد-۱۳۹۳, ۱۱:۲۳ صبح
ارسال: #38
RE: انواع ترشی
ترشی گیلاس
دقیقا مثه البالو ترشی درست میشه با این تفاوت که جای البالو گیلاس ریخته میشه
وای مزه اش محشره یه طعم ترشو شیرین جالبی داره

منم مامان شدممممممممممممممممممممممممLub
خدا جونم ممنون که حاجتمو دادی
امام رضا یادم نمیره لطفتو
سيد حسام من ٢٨ هفته اشه
نقل قول
 سپاس شده توسط mehranna ، rojan joooni
۲۸-مرداد-۱۳۹۳, ۰۶:۰۲ عصر
ارسال: #39
RE: انواع ترشی
ترشی بامیه
بامیه رو میشوریمو سرشو جدا نمیکنیم
بعد ابو میزاریم میجوشه و بامیه رو میریزیم توش 1دقه بمونه و بعد درمیاریم سریع
زیاد نشه که لزج میشه
بعد میزاریم ابش بره
میریزیم تو سرکه توشم ترخونو سیرو فلفل و نمک میریزیم
خیلی خوشمزه میشه فقط نکتش اینه که نباید زیاد تو اب جوش بمونه
نقل قول
 سپاس شده توسط mehranna ، rojan joooni
۶-شهريور-۱۳۹۳, ۰۲:۲۳ عصر
ارسال: #40
RE: انواع ترشی
وقتی دختر خونه ترشی درست می کنه :-)

[تصویر: انواع ترشی]

ترشیِ کلم قرمز
نقل قول
 سپاس شده توسط mehranna ، rojan joooni
ارسال پاسخ

تمامی اظهار نظرهای کاربران صرفا نظرات شخصی آنان بوده و تمامی مسئولیت متوجه اظهار کننده نظر می باشد.




ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد ثبت نام