• تشریفات ژمیس
  • تشریفات آدم و حوا

پخت کیک و شرینی بدون نیاز به فر!

۳-خرداد-۱۳۹۱, ۰۹:۰۶ صبح
ارسال: #1
پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
بچه ها سلام شنیدم کیک رو میشه تو قابلمه چدن روی حرارت گاز درست کرد
من فر ندارم تو ماکرفرم بلد نیستم کیک بپزم میخاستم اگه کسی بلده
هم دستور کیک رو برای 4 نفر بگید هم طرز پخت تو قابلمه و مدت زمانش و حرارتش اول چقدر باشه بعد چقدر و اینکه کف قابلمه چرب باشه یا نه ؟
ممنون میشم کمک کنیدNew1
نقل قول
 سپاس شده توسط Setareh Soheil ، فاطمه23 ، سراب ، nila1360 ، zeinab.mh
۳-خرداد-۱۳۹۱, ۰۹:۱۵ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۳-خرداد-۱۳۹۱ ۱۲:۰۲ عصر توسط atefeh.sh.)
ارسال: #2
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
کیک قابلمه ای
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن مایع 1 استکان متوسط
ماست 1 ملاقه
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
گلاب، تخم گشنیز و کشمش به میزان لازم و در صورت تمایل
ابتدا شکر و تخم مرغها را با همزن خوب می‌زنیم تا سفید شود بعد گلاب+ تخم گشنیز + ماست+جوش شیرین را به تخم مرغها و شکر اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم . آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به موادمان اضافه می‌کنیم . بعد ته قابلمه را چرب می‌کنیم و موادرا داخل آن ریخته و روی آن را دم کنی می‌گذاریم و تا نیم ساعت در قابلمه را بر نمی‌داریم زیرا پف کیک می‌خوابد . بعد کیک را بر می‌گردانیم تا آن طرف کیک آماده شود . توجه داشته باشید شعله‌ی گاز خیلی کم باشد ، مثل زمانی که می‌خواهید برنج دم کنید . New1 [تصویر: coffeebath.gif]

آرش اما همچنان خاموش،
از شکاف دامن البرز بالا رفت.
وز پی او، پرده های اشک پی درپی فرود آمد.Heart
نقل قول
 سپاس شده توسط لاله. ، aram ، sanaz jon ، فاطمه23 ، سراب ، faaati ، Ati khanooom ، belonna ، nila1360 ، ahmadfarm ، sepideh aero ، مبیناز ، Desideria ، گل بسر عروس
۲۰-خرداد-۱۳۹۱, ۱۱:۲۵ عصر
ارسال: #3
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
منم تو تفلون درست کردم و با اینکه اولش اشتباه کردم زیرشو خیلی کم کردم واقعا پف کرد و خوشمزه شد. اینم عکس مال من:
http://faezeh90.persiangig.com/image/firstcake.jpg

http://blog.nowaroos.com/noarous
نقل قول
 سپاس شده توسط bita12 ، mattina ، سراب ، دختر کاشونی ، zori ، nila1360
۲۱-خرداد-۱۳۹۱, ۰۹:۰۹ صبح
ارسال: #4
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
خوب یعنی باید اولش حرارتش زیاد باشه ؟ چجوری نمیسوزه ؟
بعد درشو اگه همون در شیشه ای خودشو بزاریم نمیشه باید دم کنی باشه
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب ، mehrafarin90
۲۳-خرداد-۱۳۹۱, ۰۳:۳۱ عصر
ارسال: #5
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
(۲۱-خرداد-۱۳۹۱ ۱۰:۰۵ صبح)bita12 نوشته است:  آره آرام جون باید حتما دم کنی بذاری

حرارتش زیاد نباید باشه ملایم باشه .. شعله پخش کن هم بذار

برای پختش یک ساعت زیاد نیست؟ من حرارتشو کم کردم ولی تهش سوخت!!3 (12)
راستی بنظرت یک لیوان روغن زیاد نیست؟؟Undecided

ناهارخوری 8نفره کاملا سالم، جنس اعلاء 50% تخفیف!!! تاپیک فروشگاه- حراج لوازم خانگی- صفحه 33 (اگه بخواین میز یا صندلی هاشو جداگانه هم میدم)
درضمن لباس نامزدی، حنابندون و عروسیمو واسه فروش و اجاره گذاشتمAngel
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب ، motahare ، mehrafarin90
۲۳-خرداد-۱۳۹۱, ۱۰:۳۹ عصر
ارسال: #6
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
Undecidedآخه بیتا جان مگه نگفته بودی بعد از پخت 30مین تا 45 مین در قابلمه رو برندارین که پفش نخوابه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ شاید من درست متوجه نشدم!Big Grin

ناهارخوری 8نفره کاملا سالم، جنس اعلاء 50% تخفیف!!! تاپیک فروشگاه- حراج لوازم خانگی- صفحه 33 (اگه بخواین میز یا صندلی هاشو جداگانه هم میدم)
درضمن لباس نامزدی، حنابندون و عروسیمو واسه فروش و اجاره گذاشتمAngel
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب
۱۸-آبان-۱۳۹۱, ۱۱:۳۳ عصر
ارسال: #7
     
Heart کیک اسفنجی بدون فر
مواد لازم:

تخم مرغ 5 عدد

آرد 10 قاشق غذاخوری

شکر 10 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری سرخالی

هل به میزان لازم (اگر کمی بیشتر هم باشد خوشمزه تر میشود)

روغن مایع نصف استکان (که برای چرب کردن ظرف و اگر دوست داشتند یکی دو تا قاشق داخل کیک بریزند)

وانیل 1 قاشق چایخوری



طرز تهیه:

زرده تخم مرغ و شکر و با هل با هم با همزن برقی یا دستی میزنیم سفیده تخم مرغ را جدا از اینها میزنیم تا به صورت کف درآید زرده و هل و شکر را که زده بودیم به سفیده اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم شکر و آرد را به مواد اضافه میکنیم وانیل را هم اضافه میکنیم با لیسک به صورت دورانی آرام مخلوط میکنیم تا پفش نخوابد این کیک را میتوان دو رنگ درست کرد میتوان داخلش گردو هم ریخت ولی وقتی که هم خورد داخل قابلمه ریخته شود اول بخشی از مواد را داخل ظرف ریخته و بعد گردو اضافه میکنیم که کف ظرف گردوها نسوزد بعد بقیه مواد را اضافه میکنیم کمی داخل ظرف روغن میریزیم که چرب شود مواد را داخل قابلمه میریزیم سعی کنید قابلمه خیلی پر نشود که پف کند گاز را روشن میکنیم دم کنی میگذاریم بعد در قابلمه را میگذاریم اندازه برنج دم میکنیم را یعنی 10 تا 15 دقیقه بماند حاضر میشود حرارت هم متوسط باشد.



* از هر قالبی میتوان استفاده کرد.

** چون این فر روی گاز آماده میشود حرارت همه جای کیک یکسان است پس وقتی که از ظرف بیرون میاوریم پف آن به همان صورت باقی میماند اما در فر ممکن است وقتی کیک را از فر بیرون آوردیم پف آن بخوابد. این کیک حتی میتواند روی بخاری هم دم بکشد اگر روی گاز میگذاریم باید از شعله پخش کن استفاده کنیم.

*** هرچه زرده بیشتر زده شود بهتر است حتی تا حدی میزنیم که رنگ آن سفید شود و اگر دوست نداشتیم که سفید رنگ بماند کمی زعفران به آن اضافه میکنیم.

**** برای هر یک عدد تخم مرغ، دو قاشق شکر و 2 قاشق آرد لازم داریم.

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط ♫♪سنجاقک♪♫ ، farzaneh_del ، sepiide ، سراب ، هستي ، نداجون ، zeinab.mh ، شقایق محسن ، mehrafarin90
۷-آذر-۱۳۹۱, ۱۱:۳۷ صبح
ارسال: #8
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
(۳-خرداد-۱۳۹۱ ۰۹:۱۵ صبح)atefeh.sh نوشته است:  کیک قابلمه ای
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن مایع 1 استکان متوسط
ماست 1 ملاقه
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
گلاب، تخم گشنیز و کشمش به میزان لازم و در صورت تمایل
ابتدا شکر و تخم مرغها را با همزن خوب می‌زنیم تا سفید شود بعد گلاب+ تخم گشنیز + ماست+جوش شیرین را به تخم مرغها و شکر اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم . آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به موادمان اضافه می‌کنیم . بعد ته قابلمه را چرب می‌کنیم و موادرا داخل آن ریخته و روی آن را دم کنی می‌گذاریم و تا نیم ساعت در قابلمه را بر نمی‌داریم زیرا پف کیک می‌خوابد . بعد کیک را بر می‌گردانیم تا آن طرف کیک آماده شود . توجه داشته باشید شعله‌ی گاز خیلی کم باشد ، مثل زمانی که می‌خواهید برنج دم کنید . New1 [تصویر: coffeebath.gif]


وقتی پف داره
چه جوری برگردونیمش؟؟؟HuhHuh

کاش میشد برگردم به چند سال قبل....Sad
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب
۱۳-دي-۱۳۹۱, ۰۲:۲۰ عصر
ارسال: #9
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
[تصویر: 13571236271.jpg]

واحد اندازه گیریِ فاصله "مــتــر" نیست،اشـتـیـاق است ...مشتاقش که باشی،حتی یک قـدم هم فاصله ای دور است!
دوست جونیا میشه واسه درست شدن مشکل منو همسرم یه صلوات بفرستید؟ممنون
نقل قول
 سپاس شده توسط zohi ، خوشگل خانم ، سراب ، شقایق محسن
۱۸-دي-۱۳۹۱, ۰۹:۴۵ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۸-دي-۱۳۹۱ ۰۹:۴۶ صبح توسط میتیل و میلی.)
ارسال: #10
RE: پخت کیک در قابلمه چدن روی گاز
من می خوام با این پودر کیک های آماده تو قابلمه کیک درست کنم...کسی تا حالا درست کرده....مراحل دقیقش و می شه یکی بهم بگه...خیلی فوریه......
نقل قول
ارسال پاسخ



ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد