• آتلیه ملکه زیبا
  • استودیو اخوان

پاناکوتا(ایتالیایی)

۱۳-اسفند-۱۳۹۰, ۰۴:۱۴ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۶-شهريور-۱۳۹۲ ۰۹:۳۰ صبح توسط zoha.)
ارسال: #1
   
پاناکوتا(ایتالیایی)
[تصویر: 13524673501.jpg]

مواد لازم:
خامه: 1 پیمانه
شیر: 3 /1 پیمانه
شکر: 3/2 پیمانه
پودر ژلاتین: 1 ق غ
وانیل: به مقدار خیلی کم(نصف ق م)
ژله: البالو(هر طعم دلخواه)
قالب قلب




طرز تهیه:
اول شیرو داخل یه ظرف شیشه ای بریزید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید بعد مخلوط شیرو ژلاتین رو بذارید روی کتری یا ماکروفر
تا ژلاتین حل بشه.
خامه وشکر و وانیل رو در قابلمه ریخته مخلوط کنید بعد بذارید روی شعله خیلی کم فقط درصدی که گرم بشه و شکر توی خامه حل بشه. بعد از اینکه ژلاتین حل شد در شیر انرا به مخلوط خامه اضافه میکنیم قالب مورد نظر رو چرب کنید و نصف مایع رو داخل قالب میریزید تقریبا3/1 قالب رو پر میکنید و حدود 45 دقیقه داخل یخچال یا 20 دقیقه در فریزر بذارید تا خودشو بگیره....

نصف بسته پودر ژله رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده و اجازه بدین کمی خنک شه زمانی که پاناکوتا بست روشون یه لایه ژله بریزید و بذارید در یخچال تا ژله روی پاناکوتا ببنده ...یک مقدار ژله برای انتهای کار(چون من قالبم وسطش تو خالی بود بعد از برگردوندن ژله باقیمونده رو توی قسمت خالی ریختم )
بعد از اینکه ژله بست باقیمانده پاناکوتا رو روی ژله بریزید دوباره بذارید تا ببنده اینبار به مدت 3 تا 4 ساعت بعد پاناکوتا رو از قالب خارج کنید بعد قسمت خالی قلب شکل وسط رو یا یاقیمتنده ژله پر کنید و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.Big GrinBig Grin


نکته: در میزان وانیل دقت کنید چون زیادیش باعث تلخ شدنه دسر در موقع قورت دادن میشه من این تجربه رو داشتم3 (12)3 (12)

مامانای خوشگل با نی نی های گلتون بیاید سایت نوزاد دیگه تخصصی متعلق به خودمونه منتطرتونیم ♥♥
من و پسرم"اینجا رو دوستتتتتتت داريم ...

تو بدنيا امدي تا انقلابي راه بيندازي در من عاااااااشقتم پسرم Heart
نقل قول
 سپاس شده توسط افروز ، بهار000 ، mattina ، paeizi ، jigili ، محدثه ، shania ، Nazi ، صنم ، cinderella ، maryam_gri ، yardelia ، Rijina ، درسا ، HaVaye Adam ، بتیس ، mahnaz110 ، pink lady ، Rayehe ، saraaa72 ، نیکی 90 ، ثمین دختری از دل شب ، ساغر ، asal khano0m ، HiddenBride ، ساراسارایی ، Faeze S ، *gandom* ، hannaneh ، وفا ، avi ، green ، baharak7 ، mary.r ، یاسمین گلی ، فرین آفرین ، دختر مرداد ، مونا خانووم ، shrb ، مهتاب69 ، کیتی ، پرنسس عشق ، س پ ی د ه ، سراب ، lo-iii Jlc ، مهتاب65 ، Moonlight ، bily ، maedesaber2 ، yalda2013 ، dream ، مهرانا 21 ، صبا91 ، عسل جان ، hayahoo ، فرشته ی نجات ، marziye521
۶-شهريور-۱۳۹۱, ۱۲:۴۲ صبح
ارسال: #2
     
Heart پاناکوتا شکلاتی
مواد اولیه :

خامه 400 میلی‌لیتر
شیر 200 میلی‌لیتر
شکر 40 گرم (دو قاشق سوپخوری)
نمک یک قاشق چایخوری
شکلات تلخ 65درصد به بالا 125 گرم
ژلاتین سه قاشق مرباخوری یا سه ورق


طرز تهیه:

ژلاتین را در نصف استکان آب‌جوش ریخته تا حل شود. خامه، شیر، شکر و نمک را مخلوط کرده وقتی جوش آمد از روی حرارت برداشته شکلات را اضافه کنید. وقتی شکلات خوب حل شد ژلاتین را هم داخل مواد بریزید. سپس در قالب دلخواه ریخته به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.

[تصویر: 634343060584267500.jpg]

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط kosar ، HaVaye Adam ، mahnaz.M ، asal khano0m ، HiddenBride ، Faeze S ، *gandom* ، hannaneh ، negar* ، baharak7 ، zamin safe ، فرین آفرین ، mohadeseh71 ، فرانک خانم ، lopasali ، مهتاب69 ، lo-iii Jlc ، fatima.s ، pink lady ، elaheh_109
۵-آبان-۱۳۹۱, ۰۸:۱۴ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۶-آبان-۱۳۹۱ ۰۵:۴۷ عصر توسط بارانک.)
ارسال: #3
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
بچه ها من پاناکوتا زعفرانی رو برای مهمونی 25 نفره درست کردم. این هم عکسشBig Grin
[تصویر: 13512693121.jpg]
اما همه گفتن که مزش خیلی متفاوته و هیچ کس نگفت خوشمزه استSad
من دو برابر این دستور درست کردم یعنی 400 گرم خامه ریختم و برای هر 200 گرم همون یک قاشق عسل. اما تنها طعم دهنده این دسر عسل هست و فکر کنم باید 3 یا 4 قاشق میریختم واسه 400 گرم
200 گرم خیلی خیلی کم میشه من با وجود اینکه دو برابر درست کردم باز هم یه ظرف ژله رو پر نکرد و مجبور شدم دو تا ژله به قالب اضافه کنمSad
در مجموع با تلاشی که کردم زیاد طرفدار نداشتSad
بچه ها البته منطورم این نیست که این دسر خوشمزه نیست، ولی با توجه به مواد و کاری که میبره و نتیجه خودم دیگه درست نمیکنم و احتمالا از نوع شکلاتی رو امتحان کنمTongueBig Grin

به دنیای متاهلی خوش اومدی!
نقل قول
 سپاس شده توسط negar90 ، pink lady ، نیکی 90 ، asal khano0m ، HiddenBride ، Judy ، وفا ، niniya ، آهو مشکی پوش ، مهتاب69 ، pichak2014 ، fahim.s ، hayahoo ، zazacool ، marziye521
۱۳-دي-۱۳۹۱, ۰۱:۰۰ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۸-آذر-۱۳۹۲ ۱۰:۳۶ صبح توسط shk.)
ارسال: #4
   
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
پاناکوتا:
مواد لازم:
خامه 200 گرم
شکر 1 ق غ
شیر نصف لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
چوب دارچین مقداری
بیسکوییت پتی بور(ترجیحا مارک سالمین)

اول شیر رو توی کاسه میریزیم و روش پودر ژلاتین رو میپاشیم و میذاریم بمونه.

بعد خامه رو به روش بن ماری حرارت میدیم . قبل از اینکه بجوشه توش شکر میریزیم و هم میزنیم. بعد شیر و ژلاتین رو که حالا کاملا حالت دون دون ( اسفنجی) شده

توی خامه میریزیم و هم میزنیم و بعد 2- 3 دقیقه از روی بخار برمیداریم. حالا چندتا چوب دارچین رو میشکنیم و میریزیم توش.( خیلی خرد نمیکنیم ک بعدا دراوردنش سخت شه)

نیم ساعتی باید بمونه تا مزه درارچین دربیاد بعد از توش درمیاریم.

حالا بیسکوییت ها رو به 6 قسمت تقسیم میکنیم و میریزیم تو مایه و حسابی هم میزنیم تا به خورد هم برن. .اندازش بستگی به دل خودتون داره
حالا میریزیم تو قالب....

خیلی خوشمزس و آسونه خیلی

میتونین توش بیسکوییت نریزین و لایه لایه پاناکوتا و انار دون شده و ژله الوورا بریزین ک خیلیم خوشمزه میشه.

اگه بدون بیسکوییت درست کنین باید بایه ژله ای چیزی سرو کنین چون دلتونو میزنهWink

ولی اگه بیسکوییت رو زیاد بریزین بدون ژله هم میشه خورد و خیلی خوشمزستTounge

اگه مخاین بیسکوییت بریزین, حتما بذارین موادتون سرد سرد شه و یکمی خودشو بگیره (فقط در حدی ک حالت سفیده تخم مرغ پیدا کنه)

بعد بیسکویت رو اضافه کنین و 1 بار هم بزنین

اگه وقتی داغه بیسکوییت بریزین ؛ بیسکوییتا خمیر میشن

اگه وقتی پاناکوتا شل و ووله بیسکوییتا رو بریزین همشون میان روی دسر وایمیستن

اگه بجای دارچین وانیل بریزین؛ طعمش میشه وانیلی

یا زعفرون، ک میشه زعفرونی

یا پودر کاکایو و نسکافه میریزین طعمش عوض مشه


[img][تصویر: 13571190261.jpg][/img]

لباس عــــروس ماهیمو اجاره مدم

لینکوکپی کنین اون بالا

nowaroos.com/Thread-%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3-%D8%B9%D8%B1%D9%88%D8%B3--5536?pid=6463270#pid6463270
نقل قول
 سپاس شده توسط arooaha ، سمان ، fery_k ، MAAH ، فلفلی ، نیکی 90 ، كيتي ، sar ، pink lady ، b@H@r ، asal khano0m ، HiddenBride ، Faeze S ، negar* ، نياز ، فرین آفرین ، mohadeseh71 ، maryam 63 ، سپیدگل ، lopasali ، کیتی ، zahrali ، shirin93 ، lo-iii Jlc ، nanal ، fatima.s ، lili3d ، *آوا* ، فرانک خانم ، Niknaz ، shaparak103 ، yalda2013 ، elm ، pichak2014 ، خگوشی ، shahrzad.sh ، elaheh_109 ، شادی.خ ، marziye521
۲۸-دي-۱۳۹۱, ۱۰:۴۹ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۸-دي-۱۳۹۱ ۱۰:۵۱ صبح توسط fery_k.)
ارسال: #5
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
اینم پاناکوتای من که شب یلدا درست کرده بودم.فوق العاده خوشمزه

[تصویر: 13584072551.jpg]

وقت خود را بیهوده تلف توضیح دادن ها نکنید،
مردم فقط آنچه را که دوست دارند بشنوند،
میشنوند.
نقل قول
 سپاس شده توسط shk ، mattina ، kosar ، pink lady ، ayda ، فلفلی ، ساغر ، نیکی 90 ، كيتي ، Shaghayegh ، asal khano0m ، HiddenBride ، Faeze S ، negar* ، وفا ، jine ، نياز ، آهو مشکی پوش ، lopasali ، مهتاب69 ، کیتی ، lo-iii Jlc ، fatima.s ، شادی.خ ، ملينا ، عسل جان ، My dear 90 ، elaheh_109
۵-بهمن-۱۳۹۱, ۱۰:۵۲ صبح
ارسال: #6
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
اینم پاناکوتای من که تولد همسری درست کردمو خیلی مورد توجه قرار گرفتWink
شب یلدا هم با ژله انار درست کردم که نشد عکس بگیرمHuh
[تصویر: 13590116151.jpg]
نقل قول
 سپاس شده توسط sar ، فلفلی ، نیکی 90 ، كيتي ، ساراسارایی ، topol ، فرین آفرین ، کیتی ، "گلمهر"
۵-بهمن-۱۳۹۱, ۰۱:۵۶ عصر (آخرین تغییر در این ارسال: ۵-بهمن-۱۳۹۱ ۰۱:۵۸ عصر توسط فلفلی.)
ارسال: #7
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
اینم پاناکوتای دارچینی من

مرسی شبنم جونی

عصر که شوشو میاد براش بیارم نوش جان کنه ببینم اینجوری میشه [تصویر: 17.gif]
یا اینجوری[تصویر: slowdance__by_serge.gif]


[تصویر: 13590229291.jpg]

Heart
نقل قول
 سپاس شده توسط banooye mohsen ، shk ، سمی جون ، نیکی 90 ، sar ، pink lady ، ساراسارایی ، نياز ، کیتی ، elvaa ، lo-iii Jlc ، شادی.خ ، My dear 90 ، فرشته ی نجات
۱۵-بهمن-۱۳۹۱, ۱۰:۳۱ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۵-بهمن-۱۳۹۱ ۱۰:۳۸ صبح توسط shk.)
ارسال: #8
   
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
آره عزیزم
اصلش اینه که نریزی
ولی اگه میخای نریزی با ژله درست کن
مثلا ژله رو کج بریز و وقتی گرفت؛ پاناکوتا...
اینجوری:

[img][تصویر: 13598752381.jpg][/img]

من یا بیسکوییت میریزم یا ژله
چون خامه ی تنها، یه جوریه؛ تو دهن میماسه

لباس عــــروس ماهیمو اجاره مدم

لینکوکپی کنین اون بالا

nowaroos.com/Thread-%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3-%D8%B9%D8%B1%D9%88%D8%B3--5536?pid=6463270#pid6463270
نقل قول
 سپاس شده توسط sar ، ساغر ، روکسانا ، asal khano0m ، ساراسارایی ، Faeze S ، فلفلی ، آهو مشکی پوش ، مونا خانووم ، پرنسس عشق ، lo-iii Jlc ، شادی.خ ، pichak2014 ، فرشته ی نجات ، elaheh_109 ، پريهام
۱۵-بهمن-۱۳۹۱, ۱۲:۰۷ عصر
ارسال: #9
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
عاطفه جون من شبیه ماله شبنم جون درستیدم با یکم تغییر
خامه 200 گرم
شیر 150 سی سی
پودر ژلاتین 2/1 و1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 2 ق غذاخوری پر
دسر دنت بیسکوئیتی 1 عدد ( الان مثل سامان گلریز تبلیغ دنتو دارم میکنم Big Grin )
شکر 2 قاشق غذاخوری
بیسکوئیت سلامت 6 عدد ( Wink )
قهوه ترک 1 قاشق غذاخوری پر
اسمارتیز و شکلات سنگی برایه تزیین
خوببببببببب اول خامه رو به روش بن ماری گرم میکنیم شکرو بهش اضافه می کنیم بعد که مخلوط شد پودرکاکائو که الک شده اضافه می کنیم ( برایه اینکه گلوله گلوله نشه ) بعدم قهوه خوب مخلوط میکنیم و دنتو می ریزیم بیسکوییتامون تا جای که با دست میشه خورد میکنیم تکه هایه 1 سانتی باز مخلوط میکنیم و بعد شیر و پودر ژلاتینو که باهم مخلوطش کردیم از قبل بهش اضافه میکنیم خوب که مخلوط شد و بیسکوئیتا توش حل شد میریزیم تو قالب بعدم که اماده شده روشو هر جور دوست دارین تزئین می کنین من دو ساعته درستیدم Big Grin

دوستای گلم من دیگه کمتر نوعروس میام اینه که اگه کاری داشتین پیام خصوصی بذارین New1
نقل قول
 سپاس شده توسط atefeh.sh ، ساغر ، Mahoot ، shk ، elaheh_109
۲۳-بهمن-۱۳۹۱, ۰۱:۵۴ عصر
ارسال: #10
RE: دسر پاناکوتا(ایتالیایی)
شبنم جان اگه تو پاناکوتامون بیسکوییت بریزیم دیگه نمیشه با ژله انار و انار ترکیبی درستش کرد؟یا مزه اش بد میشه؟
نقل قول
ارسال پاسخ



ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد