• تشریفات آدم و حوا
  • تشریفات ژمیس

مـــــــارش مــــــــالـــــو Marshmallow

۲۵-مهر-۱۳۹۱, ۱۲:۵۲ صبح
ارسال: #1
     
Heart مـــــــارش مــــــــالـــــو Marshmallow
مواد لازم:

شکر یک پیمانه

آب جوش نصف پیمانه

پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری

آب سرد یک چهارم پیمانه

وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری

آبلیمو یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه:



1- شکر و آب جوش را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پودر ژلاتین را در آب سرد خیس کرده و روی بخار آب بگذارید تا در آب حل شود

2- سپس محلول ژلاتین را به آب و شکر که روی حرارت است اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید. پس از ده دقیقه ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود. وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و با درجه تند همزن برقی بزنید تا غلیظ و سفید رنگ گردد.

3- قالب باقلوا را از قبل در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود. سپس مواد آماده را در قالب ریخته و به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. پس از این مدت می توانید با چاقو یا کاتر های مختلف مارش مالو را برش دهید . فقط به این نکته توجه کنید از هر وسیله ایی که استفاده می‌کنید ابتدا آن را در آب سرد بزنید بعد برش دهید. بعد از برش مارش مالو را در پودر نارگیل بغلطانید!

4- می توانید بنا به سلیقه خودتان پودر نارگیل را با آب لبو قرمز رنگ کنید؛ یا مقداری کاکائو در آب جوش حل کنید و پودر نارگیل را قهوه ای تیره کنید و یا پودر نارگیل را ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا طلایی شود و به این مارش مالو را در رنگ های مختلف تهیه کنید.

طرز نگهداری:

1- اجازه دهید مارش مالو با دمای محیط یکسان شود .

2- ظرف درداری انتخاب کنید و مارش مالو ها را لابلای پودر نارگیل قرار دهید و درب ظرف را ببندید .

3- دقت کنید که اگر مارش مالو مدت زیادی (48ساعت )در فضای باز بماند سطح روی آن خشک می‌شود.

[تصویر: 84390069663151147856.jpg]

[تصویر: marshmallow.jpg]

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط سراب ، خانوم عجول ، farzaneh_del ، Rayehe
۲۵-مهر-۱۳۹۱, ۰۹:۲۸ عصر
ارسال: #2
RE: مـــــــارش مــــــــالـــــو Marshmallow
(۲۵-مهر-۱۳۹۱ ۰۹:۲۱ عصر)nil0o0o نوشته است:  مارشمالو از همین سفید صورتی نرماست که سوپرا میفروشن؟

آره عزیزمWink

تو یه روز سرد پاییزی تو اومدی تو وجود من و به من گرما بخشیدی.....
حالا تو شدی همه وجود من و بابایی .......خیلی دوستت داریم و مواظبتیم....
20 هفته کامل شدLub
نقل قول
 سپاس شده توسط nil0o0o
۲۰-آبان-۱۳۹۱, ۱۱:۴۵ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۰-آبان-۱۳۹۱ ۰۵:۳۵ عصر توسط mattina.)
ارسال: #3
RE: مـــــــارش مــــــــالـــــو Marshmallow
اینم مارشمالوی من:

[تصویر: 13525351631.jpg]

خیلییییییییییییییییییییییییییییی خوشمزه بود؛از مارشمالوهای بدمزه بیرون بهترترتر بودBig Grin البته مارشمالوی من علاوه بر 4ساعت تو فریزر؛7-8ساعتی هم تو یخچال بود
تمام قالب هامون انقدر بزرگه که مجبور شدم تو قالب پیتزا بدرستم!!!

مرسی سحرناز جونمNew1
نقل قول
 سپاس شده توسط pink lady
۲۱-آذر-۱۳۹۱, ۱۰:۵۸ صبح
ارسال: #4
     
Heart مارشمالو انار
آموزش مارشمالو ساده رو قبلا در این لینک دیدید ؛ مارشمالو . حالا این مارشمالو رو هم می تونید بعنوان شیرینی و هم بعنوان دسر با انار استفاده کنید . طعم و لطافت مارشمالو با دونه های انار و پسته فوق العاده می شه ...

بجای ژله آلوئه ورا می تونید از ژله های مختلف هم استفاده کنید مثل ژله آماده انار و ...

* نکته : برای درست کردن مارشمالو با انار مقدار مواد گفته شده در مارشمالو رو نصف کنید .

* داخل قالب مستطیل رو فویل بکشید .

* سپس داخل اونو با دونه های انار پر کنید . دقت کنید که همه جای قالب با دونه انار پر شده باشه وگرنه بعدا" مارشمالو از همین نقاط به سطح فویل می چسبه .

* سپس قالب رو داخل یخچال قرار بدین .

* بعد از آماده کردن مارشمالو ، اونو داخل قالب ریخته و بمدت 12 ساعت در یخچال بگذارید .

* سپس از یخچال در آورده و روی اون دونه انار بپاشید ( البته اگه بعد از قالب زدن هم روی مارشمالوها دونه انار بپاشید ، مشکلی پیش نمی آد ).

* سپس با همون فویل از قالب در آورده و با چاقوی خیس دورتادور مارشمالو رو از فویل جدا کنید .

* چاقوی لیزری برای برش مارشمالو بهتره . پس اول چاقو رو خیس کنید سپس به هر شکلی که دوست داشتید برش بزنید .

* در شکل زیر از قالب گرد استفاده کردم و مارشمالو رو گرد قالب زدم که بعنوان دسر خیلی شیک تره .

* سپس روی دانه های انار خلال پسته پاشیدم .

* مارشمالو انار بخاطر وجود دانه های انار ماندگاری کمتری نسبت به مارشمالو ساده داره .تقریبا بمدت 4-3 روز در یخچال قابل نگهداری هست .

[تصویر: 10.jpg]

ﻣﻦ
ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﮔﻔﺘﻨﻢ
ﻧﻪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﺘﻦ
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺭﻭﺑﺮﻭﯼ ﻣﻦ ﺑﻨﺸﯿﻨﯽ...

اینجا رو دوست دارم...
نقل قول
 سپاس شده توسط pink lady
۱-ارديبهشت-۱۳۹۲, ۰۸:۰۱ عصر
ارسال: #5
RE: مـــــــارش مــــــــالـــــو Marshmallow
(۱-ارديبهشت-۱۳۹۲ ۰۷:۵۹ عصر)maahsaa نوشته است:  اینی که تو فیلمای خارجی نشون میده که رفتن پیک نیک و یه چیزیو زدن سر چوب یا سیخ روی آتیش کباب می کنن مارشمالوس؟؟
آره خانمی پوست دورش برشته میشه توش یه حالت مذاب و کشدارWink

تو یه روز سرد پاییزی تو اومدی تو وجود من و به من گرما بخشیدی.....
حالا تو شدی همه وجود من و بابایی .......خیلی دوستت داریم و مواظبتیم....
20 هفته کامل شدLub
نقل قول
 سپاس شده توسط maahsaa
ارسال پاسخ



ارسال پاسخ صفحه قبل صفحه بعد