شهر خود را انتخاب کنید

در صورتی که شهر شما جزو این دسته ها نیست شهر تهران را انتخاب نمایید


    
    سفر و ماه عسلسفر و ماه عسل
  • مگا منو
  • جهيزيهجهيزيه
  • مگا منو
  • سفره عقدسفره عقد
  • مگا منو
  • زیبایی و سلامتیزیبایی و سلامتی
  • مگا منو
  • تشريفاتتشريفات
  • مگا منو
  • تالار عروسیتالار عروسی
  • مگا منو
  • گل فروشیگل فروشی
  • مگا منو
  • مزون عروسمزون عروس
  • مگا منو
  • آتليه عکسآتليه عکس
  • مگا منو
  • آرايشگاه عروسآرايشگاه عروس
  • مگا منو
  • مرکز زیبایی مدیس
  • آرايشگاه شايلي-فاطيما
  • کلينيک زيبايي آنيسا
  • تشريفات کلاسيک
ارسال پاسخ 
انواع غذا با بادمجان
۲۶-خرداد-۱۳۹۲, ۱۰:۰۷ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۲۶-خرداد-۱۳۹۲ ۱۰:۱۶ صبح توسط شاه صنم جون.)
ارسال: #51
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
الی نازیک

[تصویر: 13713645951.jpg]

مواد لازم برای سه نفر :

بادمجان 400 گرم
گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
فلفل سبز بزرگ 2 عدد
گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد
ماست (خیلی شیرین نباشه) 2 الی 4 قاشق سوپخوری
سیر 2 حبه (اضافه)
روغن مقداری
فلفل قرمز 1 ق چ
نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه :
بد نیست ابتدا تاریخچه ای در مورد این غذا بدونید :

این غذا یکی از غذاهای سنتی شهر غازی آنتپ کشور ترکیه است و وجه تسمیه آن برمیگرده به سفر سلطان سلیم عثمانی به این شهر ، شبی که سلطان سلیم در این شهر اقامت کرد فرماندار این شهر این غذا را برای سلطان اکرام کرد و سلطان چون این غذا را تناول کرد از طعم آن بسیار خوشش امد و گفت : کدام دست لطیفی این غذا را آماده کرده است؟ و چون به ترکی دست لطیف میشود eli nazik از این رو به این غذا الی نازیک نام دادند که به مرور زمان به ali nazik تغییر یافته است .

* اول بادمجانها روی آتش کباب میکنیم ، برای کثیف نشدنه اجاق گاز میتونین از شعله پخش کن استفاده کنین.
* پوست بادمجانها را جدا می کنیم و ساطوری کرده ، کنار میذاریم.
* سپس پیاز و سیر و فلفل را ریز خرد میکنیم و در تابه حاوی روغن میریزیم و 3 الی 4 دقیقه تفت میدهیم .
* بعد گوشت را اضافه میکنیم و تا زمانیکه رنگه گوشت عوض شود تفت میدهیم.
* بعد گوجه و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم .
* صبر میکنیم تا گوجه ها نرم شود بعد از روی حرارت بر میداریم.
* فلفل قرمز را در روغن داغ میریزیم و سریع از روی حرارت برمیداریم چون اگر روی شعله بماند سریع میسوزد و تلخ و بد مزه میشود .
* بادمجانهای ساطوری را در ظرفی میریزیم و به ظرف ماست و سیر رنده شده و نمک را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .
* در ظرف سرو اول مخلوط بادمجان و ماست را میریزیم بعد وسطش مخلوط گوشتی را قرار میدهیم و در اخر رویش را فلفل داغ میریزیم .
* و با برگ ریحان یا جعفری اطراف بشقاب را تزیین کرده و با نان نوش جان می کنیم .

منبع: بهارسایت
کناک کباب konak kebabi

[تصویر: 13713651681.jpg]

مواد لازم:
سیب زمینی متوسط 4 عدد
شیر 1 لیوان
کره 25 گرم
بادمجان دلمه ای 3 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
پیاز 1 عدد
روغن زیتون 3 ق غ
گوشت چرخ کرده 400 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زیره سبز 1 ق غ
پاپریکا 1 ق غ
پنیر پیتزا رنده شده به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن


طرز تهیه:
* ابتدا سیب زمینی ها را پوست میگیریم و حلقه حلقه ای برش میزنیم و میپزیم.
* سپس بادمجانها را به صورت راه راه پوست میگیریم.
* بعد آنها را به صورت حلقه ای برش میزنیم و به مدت نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم تا تلخی آن گرفته شود.
* در این فاصله سیب زمینی ها پخته شده اند پس انها را آبکش میکنیم و در ظرفی میریزیم و له میکنیم بعد با کره مخلوط میکنیم . کره که ذوب شد شیر را اضافه میکنیم و با ویسک میزنیم تا پوره یکدست و لطیفی به ما بدهد ظرف پوره را کنار میگذاریم.
* بادمجانها را ابکش میکنیم و با یک دستمال حوله ای آنها را خشک میکنیم.
* و در روغن سرخ میکنیم ...
* بادمجانهای سرخ شده را روی یک دستمال حوله ای قرار میدهیم تا روغن اضافی آن کشیده شود و کنار میگذاریم.
* پیازها را نگینی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم.
* بعد از کمی سرخ شدن گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم.
* بعد از سرخ شدن گوشت گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای های خرد شده را اضافه میکنیم.
* بعد از کمی نرم شدن گوجه و فلفل دلمه ای ، ادویه ها را اضافه میکنیم ( فلفل- نمک - زیره سبز- پاپریکا) .
* نصفه لیوان ابجوش میریزیم و در تابه را میگذاریم تا گوشت بپزد.
* بادمجانها در ظرفی نسوز میچینیم .
* از مواد گوشتی روی بادمجانها میریزیم .
* روی مواد گوشتی را کاملا با پوره سیب زمینی میپوشانیم.
* و در آخر روی پوره را کاملا با پنیر پیتزای رنده شده پوشش میدهیم.
* ظرف را در فر با دمای 180 درجه قرار میدهیم تا زمانیکه پنیرها برشته و طلایی شوند.

یک نقطه بیش فرق رحیم و رجیم نیست

از نقطه ای بترس که شیطانی ات کند
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط خوشگل خانم ، س.م ، fatemeh1990 ، خانم لورا ، Najmeh Mahdi ، سيم سيم ، سراب
۸-تير-۱۳۹۲, ۱۰:۱۹ عصر
ارسال: #52
RE: خوراک بادمجون پیچ
رول بادمجان
مواد لازم:
بادمجان بزرگ دوعدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیاز یک عدد متوسط
پنیر موزارلا یا گودا ۱۰۰ گرم
گوجه خشک مقداری
جوزهندی یک نوک قاشق
زردچوبه
مواد لازم برای تهیه سس:
گوجه فرنگی دوعدد
رب گوجه یا کچاپ دوقاشق غذاخوری
لیموی تازه دوعدد
سیر یا پودر ان یک قاشق مرباخوری
زنجبیل ۱/۲ قاشق مربا خوری
روغن زیتون دوقاشق غذاخوری
نمک و فلفل
بادمجونها رو با پوست از بلندی بادمجون به قطر نیم سانت برش میزینم.بهتره از بادمجونهایی استفاده کنیم که وقتی سرخ میشن جای کافی برای پیچیدن مواد داشته باشه.
به برشهای بادمجون نمک میزینمو میذاریم کنار تا تلخیش گرفته بشه.
پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با مقدار خیلی کمی روغن تفت میدهیم مواد داخل رول باید کاملا خشک درست بشه چون اونجوری ممکنه رولها خوب از کار در نیاد.کمی که پیاز تفت خورد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم.تنها ادویه ای که به گوشت میزنیم کمی زردچوبه و جوز هندی و نمک هست
تا اینجا گوشت دیگه حاضر شده و باید بزارم سرد بشه.
بادمجونها رو می شوریم و خشک میکنیم و توی روغن مناسب(نه کم نه زیاد) سرخ میکنیم.اول دور بادمجونها کمی ممکنه خشک بشه اما جای نگرانی نیست چون اگه بزاریمش توی یه ظرف در بسته دوباره نرم میشه.
بین بادمجونها رو یه قاشق گوشتمیریزیم و روش یه تیکه گوجه خشک و یه تیکه پنیر گودا میذاریم.
ورول میکنیم .و سررول رو با خلال دندون محکم میکنیم.
دوتا گوجه رو پوست میگیرم و میکس میکینم.ادویه هاو سس کچاپ رو با یک لیوان اب به پوره گوجه اضافه میکنیم .توی یه قابلمه کوچیک روغن زیتون رو گرم میکنیم و مواد سس رو بهش اضافه میکنیم اینجوری سس خوشرنگتر میشه.کمی که سس جوشید و غلیظ شد ابلیمو رو بهش اضافه میکنیم .
رولهای بادمجون رو توی ظرف میچینیم و از این سس روش میریزیم و میذاریم توی تستر به مدت ۱۵ دقیقه.روی گاز هم میشه پخت.ولی باید مواظب باشیم که سسش نسوزه.
ببخشید که عکس ندارم بازم که درست کنم عکسشو میذارم

نردبان دلم شکسته است
می شود برای من کمی دعا کنی؟
یا اگر خدا اجازه می دهد، کمی بجای من خدا خدا کنی؟
راستش دلم مثل یک نماز بین راه خسته و شکسته است،
می شود برای بیقراری دلم سفارشی به آن رفیق با وفا ( خدا ) کنی؟
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط سراب
۲-مرداد-۱۳۹۲, ۰۷:۰۵ عصر
ارسال: #53
RE: خوراک بادمجون پیچ
بادمجون حصیری:پیاز و گوشت چرخی را تفت دهید ادویه نمک کم و دارچین و زردچوبه اضافه کن و رب هم اضافه کن- بادمجان را با در اب نمک بخوابون و بعدش سرخ کن.دوتا بادمجون بصورت بعلاوه و وسطش مایه میریزم و وسطش و تامیزنیم و وسطش یک سیخه کباب که توش برشهای کوچک فلفل دلمه هس فرو میکنیم و همه رو توظرف میچینیم و تو ظرف سس که دارچین داره میریزیم و در فر میگذاریم دو دقیقه و با برنج میخوریم

اردیبهشت 93 اسمه منم تو اون لیست هس من میدونمHeart


من ی دیوونم وقتشه عاقل شم
تو تهه خوبی حق بده عاشق شم
عمرمو گشتم
تاکه تو پیدا شی
هیچی نمیفهمم فقط میخام باشی
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط سراب
۵-مرداد-۱۳۹۲, ۰۲:۳۴ عصر
ارسال: #54
     
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
بادمجان شکم پر

[تصویر: 13749228941.jpg]


مواد لازم و طرز تهیه

گوشت چرخ کرده 250 گرم
قارچ متوسط 6 عدد
بادمجان متوسط 3 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
فلفل دلمه ای ( اگه دوست داشتین 1 عدد )
رب گوجه 4 قاشق غذا خوری
سیر تازه یا پودر سیر
نمک و فلفل
دارچین
زعفران
روی بادمجان هارو برش میزنیم و توشو خالی میکنیم ولی نه خیلی که توی سس وقتی میخواهیم قرار بدیم وا بره.
بادمجان هایی که خالی کردیمو ریز میکنیم و توی کمی روغن تفت میدیم و کنار میزاریم.
بادمجانهای اصلی رو توی فر میزارم تا کمی نرم بشه و بپزه. میتونید توی ماکروویو هم بزاریم البته کمی نمک و فلفل هم توش میزنم.ولی صد البته که اگه سرخ بشه خییییلی خوش طعم تر میشه.

یکی از پیاز هارو ریز میکنیم و با گوشت تفت میدیم. نمک + زردچوبه + دارچین + فلفل سیاه رو هم اضافه میکنیم تا رنگ گوشت تغییر کنه.
بادمجان های ریز شده + قارچ ریز شده + فلفل دلمه ای ریز شده و سیر هم اضافه میکنیم و تفت میدیم و کم کم 2 قاشق رب رو اضافه میکنیم. حرارت رو کم میکنیم تا رب کاملا سرخ بشه و بوی خامیش و از دست بده.

موادمونو توی بادمجونا میریزیم و کنار میزاریم.
توی ماهیتابه پیاز دوم رو سرخ میکنیم با نصف دیگه رب و کمی از ادویه ها. دوباره تفت میدیم تا بوی رب از بین بره آب جوش رو کم کم به رب اضافه میکنیم و بادمجونهارو توی سس قرار میذیم و در ظرف رو میزاریم تا خووب بپزه.
من همه ی این مواد رو توی ظرفی که بشه تو فر گذاشت انتقال میدم و توی فر با دمای 180 درجه سانتی کراد زمان میدم تا سس غلیظ شه و بادمجونا کاملا بپزن.

instagram:diy_badbadak

***دوستان اینجا رو حتما بخونید***

بحث آزاد / راهنمای قالب جدید انجمن

کیف پول-موبایل چرم درست میکنم.کارام تو تایپیک فروش کارهای هنری و دستی1 ص30*34*17*24*33*35 و دستی 2 ص 13
مشاهده سایت کاربر یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط خوشگل خانم ، سراب
۷-مرداد-۱۳۹۲, ۰۲:۲۷ عصر
ارسال: #55
RE: خوراک بادمجون پیچ
من دیشب درستیدم ولی داخلش علاوه بر گوشت چرخ کرده سویا و قارچ هم ریختم . سس هم به جای رب از گوجه استفاده کردم.بسیار خوشمزه بود.
[تصویر: 13750930513.jpg]

خدایا شکرت کائنات ممنون

قرعه کشی برنده میشم
هر روز خوشبخت تر از قبل میشم
زندگیم کناره همسرم قشنگ تر میشه هرروز بیشتر دوسم داره
بچه های سالم و ناز به دنیا میارم
ارشد قبول میشم و به شغله دلخواه و رفاه زندگیه مورد علاقم میرسم

هفته9Angel
پلیز صلوات

.
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط خوشگل خانم ، فرزاااانه ، venoos ، م . ر ، rsahrakar ، جمره ، سراب
۱۴-مرداد-۱۳۹۲, ۰۳:۰۶ عصر
ارسال: #56
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
[تصویر: 93629179549415878688.jpg]

این حلیم بادمجون خودم پز برای اولین بار درست کردم موادشم بادمجان سرخ شده گوشت نخود عدس کشک پیاز داغ و سیر
New1

مرا به ذهنت نه...به دلت بسپار
من از گم شدن در جاهای شلوغ میترسم....
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط narcissus88 ، خوشگل خانم ، م . ر ، سراب ، mina_v
۱۶-مرداد-۱۳۹۲, ۱۲:۰۹ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۶-مرداد-۱۳۹۲ ۱۲:۱۰ صبح توسط asal fateh.)
ارسال: #57
   
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
خورش بادنجان:

خورش بادنجان که جزو خورش های محبوب و پر طرفدار ایرانیست، ترکیبیست از صیفیجات تازه که هرکدام با توجه به خواص خود میتوانند برای سلامتی بسیار مفید باشند . این مواد علاوه بر مفید بودن برای سلامتی مکمل هایی بسیار خوب نیز از نظر طعم و مزه میباشند.

مواد لازم برای 4تا 5نفر:

بادنجان قلمی ... 6-8 عدد متوسط
گوشت گوسفند بی استخوان ... 500 گرم
گوجه ... 2 عدد متوسط
رب ... 2 قاشق غذا خوری
پیاز ... 1 عدد متوسط
فلفل سبز قلمی ... 3-4 عدد ( به دلخواه )
آبغوره ... 1 استکان
غوره ... نصف استکان
زعفران ... 1 قاشق مربا خوری
نمک، زردچوبه، فلفل --------------- به مقدار لازم

- بادنجانها را پوست بگیرید و با نوک چاقو چند شکاف روی سطح شان ایجاد کنید . آنها را به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک غلیظ بخوابانید تا تلخی آنها گرفته شود بعد بشوئید، خشک کنید و در مقداری روغن تمام سطح آنها را سرخ کنید .
2 - پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود، گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند، سپس حدود یک لیتر آب روی گوشت بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و به همراه رب بگذارید گوشت به مدت دو ساعت بپزد.
دقت کنید که گوشت در انتها حداقل 3 لیوان آب داشته باشد.
3 - تابه مناسبی انتخاب کنید که وقتی بادنجانها را داخل آن می چینید، به اندازه تمام آنها جا داشته باشد که ظاهر خورش حفظ شود . بادنجانها را داخل تابه بچینید، وقتی گوشت پخت آب گوشت را از صافی رد کنید و آب گوشت صاف شده را داخل تابه بادنجانها بریزید. گوشت ها را نیز در وسط تابه قرار دهید و یک استکان آبغوره را همراه با غوره داخل خورش بریزید، فلفل سبز را نیز روی بادنجانها قرار دهید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب خورش بجوشد .
4 – زعفران را پودر کرده در یک استکان آب داغ بریزید و به مدت 20 دقیقه منتظر بمانید تا زعفران آماده شود .

5- وقتی آب خورش جوشید نیمی از زعفران آب زده را روی خورش بریزید، درب تابه را ببنید و شعله را کم کنید تا خورش جا بیفتد .
6 - در 10 دقیقه آخر طبخ، گوجه را به دونیم برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا نرم شوند بعد گوجه ها را روی بادنجانها بچینید و باقیمانده زعفران را روی خورش بریزید .
7 - درب تابه را مجددا ببندید و حرارت را کمی بالا ببرید تا داخل تابه بخار کند و بعد از 10 دقیقه نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورش را در ظرف مورد نظر سرو کنید .نوش جان


به چند نکته توجه کنید :
1 - مهمترین نکته در تهیه خورش بادنجان انتخاب صحیح بادنجان و بعد نحوه سرو آن است .
هنگام خرید بادنجان توجه کنید که بادنجان شیرین معمولا رنگ پوست آن کاملا تیره است و کلاهک بادنجان هرچه کشیده تر باشد نشان از شیرین بودن آن است . توجه کنید بادنجانهایی که پوست آسیب دیده و خراشیده دارند ممکن است در اثر ورود میکروب مسموم شده باشند پس از خرید آنها صرفنظر کنید.
بهتر است بادنجانها را به صورت درسته و کامل برای خورش آماده کنید که ظاهر خورش زیبا تر باشد در نتیجه بادنجانی را انتخاب کنید که سایز مناسبی داشته باشد.

2 - هنگام خرد کردن گوشت بهتر است قطعات گوشت را کمی درشت تر از حد معمول خرد کنید. ( به اندازه مکعب های( 4*4*4)
3 - معمولا چاشنی خورش بادنجان غوره و آبغوره است که مقدار آن به ذائقه خانواده بستگی دارد . این مقدار چاشنی یاد شده طعمی نسبتا متعادل دارد . در صورتیکه خواستید طعم خورش خیلی هم ترش نباشد می توانید غوره را از ترکیب مواد حذف کنید یا در صورت تمایل به ترش تر شدن خورش مقدار آبغوره را افزایش دهید .
4 - به دلیل اینکه از آبغوره در این خورش استفاده می شود بهتر است در اواخر طبخ نمک غذا را اندازه کنید. چون معمولا آبغوره دارای مقداری نمک است و ممکن است باعث شور شدن خورش شود .
[تصویر: 13758215661.jpg]

مامان روزای نزدیکHeart
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط خوشگل خانم ، مونا خانووم ، nasibe_603 ، م . ر ، سراب ، mina_v
۱۶-مرداد-۱۳۹۲, ۱۲:۴۵ صبح (آخرین تغییر در این ارسال: ۱۶-مرداد-۱۳۹۲ ۱۲:۴۷ صبح توسط asal fateh.)
ارسال: #58
   
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
طرز تهیه بادمجان شکم پر:

مواد لازم :برای 5-6 نفر

بادمجان :هفت عدد

گوشت چرخکرده :250 گرم

قارچ :150 گرم

پیاز :یک عدد

سیر :یک حبه

ادویه کاری :دو قاشق چایخوری

فلفل قرمز :دو قاشق چایخوری

رب گوجه :سه قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی متوسط :چهار عدد

نمک وکره وآبلیمو :به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا بادمجان ها را به صورت راه راه پوست می کنیم و سپس روی بادمجان یک برش عمودی به عمق دو سانتیمتر ایجاد می کنیم به طوریکه ابتدا وانتهای برش حدود یک سانتیمتر بسته باشه .محل برش در تصویر نشون دادم .

بادمجان ها را حدود دو ساعت در آب ونمک قرار می دهیم تا تلخی آن بره .(البته اگه عجله داشتید ومطمئن هستید بادمجان شیرینه می تونید این مرحله را حذف کنید وفقط روی آن نمک بپاشید )

سپس بادمجان ها را پس از خشک کردن در روغن با حرارت خیلی کم کاملا تفت می دهیم تا طلایی بشه ..اگه کمی نمک در روغن بریزیم بادمجان کمتر روغن جذب می کنه ...

بهتره گوشت چرخکرده را در آب تفت بدهیم تا غذا خیلی روغن نداشته باشه .به این صورت که کمی آب جوش در ماهیتابه می ریزیم و گوشت چرخکرده را روی حرارت ملایم حدود یک ربع در ماهیتابه تفت می دهیم.



وقتی اب آن کشیده شد پیاز خلال شده وسیر رنده شده را هم اضافه می کنیم وبا حررات ملایم روی حرارت به هم می زنیم تا کمی سبک بشه و سپس ادویه کاری وفلفل ونمک را هم به آن می افزاییم .در آخر قارچ تفت داده شده (بهتره قارچ های ورقه ورقه شده را با کمی کره ویک قاشق ابلیمو روی شعله بالا سرخ کنیم )وهمینطور دو قاشق رب گوجه را با آن مخلوط می کنیم و مجددا تفت می دهیم تا به روغن بیفته .

حالا از مواد فوق با کمک قاشق بدون آن که شکم بادمجان را خالی کنیم در داخل شکاف به این صورت قرار می دهیم .حدودا دو تا سه قاشق از این مواد ،در میان هر بادمجان قرار می گیره .

گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم وبا یک قاشق رب گوجه باقیمانده و یک قاشق روغن و یک استکان آب جوش و کمی نمک وفلفل در ماهیتابه می ریزیم و روی حرارت بالا می گذاریم تا به جوش بیاد و بعد بادمجان را در کنار هم به طوریکه بین آنها فاصله نباشه می چینیم و حرارت را خیلی کم می کنیم و در ماهیتابه را می گذاریم تا حدود نیم ساعت به آرامی بپزه .و سس آن به روغن بیفته .

کمی از مواد میانی که زیاد اومده بود را هم در سس ریختم .....خیلی خوشمزه می شه ...نوش جان ...
[تصویر: 13758237521.jpg]

مامان روزای نزدیکHeart
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط خوشگل خانم ، nasibe_603 ، م . ر ، سراب
۱۶-مرداد-۱۳۹۲, ۰۹:۰۶ عصر
ارسال: #59
   
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
اردور بادمجان

مواد لازم :
بادمجان چهار عدد
سير رنده‌ شده دو حبه
ژامبون 100 گرم
آب گوشت نصف پيمانه
قارچ پخته شده 250 گرم
مغز نان سفيد يك پيمانه
کره 50 گرم
جعفري خرد‌شده دو قاشق سوپخوري
نمك وفلفل به ميزان لازم


طرز تهيه :

اول بادمجان‌ها را از قطر نصف كرده(جوری باید اونا رو نصف کنید که بعد بشه درونش موادی رو که قراره اماده کنیم بریزیم) و در روغن سرخ مي‌‌كنيم و كنار مي‌‌گذاريم سپس كره را در ظرفي ريخته و سير را افزوده، ژامبون و قارچ خردشده را هم با آن تفت مي‌‌دهيم، سپس آب گوشت و مغز نان سفيد را ريخته تا آبش كشيده شود و جعفري را نيز با مواد مخلوط مي‌‌كنيم كمي توي بادمجان‌ها را خالي كرده از اين مواد درون بادمجان ريخته و با پشت قاشق صاف مي‌‌كنيم. در ظرف پيركس چيده و روی آن حلقه‌هاي گوجه‌فرنگي و جعفري بریزید و به مدت هفت دقيقه(البته باید بگم که این زمان تقریبی ست) درون فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.
نوش جان

مامان روزای نزدیکHeart
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط م . ر ، s h i r i n ، سراب
۱-شهريور-۱۳۹۲, ۰۵:۲۶ عصر
ارسال: #60
     
RE: غذاهای پخته شده با بادمجان
بادمجان شكم پر

[تصویر: 13772656941.jpg]

گوشت رو كه ميتونه بصورت تكه اي يا چرخ كرده است، با پياز، فلفل و گوجه يا هر سبزيجات دلخواه ديگه تفت میدیم، نمك و ادويه زده و مي گذاريم تا كاملا جا بيافته، در اين فاصله بادمجانها رو كه بهتره دلمه اي باشه، طبق تصوير برش داده و سرخ مي كنيم،بعد داخل اونها رو با مواد مياني پر كرده و روي هر كدام يك برش گوجه فرنگي گذاشته و به مدت ٤٠ دقيقه در فر (با حرارت ٢٠٠) درجه قرار مي دهيم. در صورت تمايل مي تونين از پنير پيتزا هم استفاده كنيد.

instagram:diy_badbadak

***دوستان اینجا رو حتما بخونید***

بحث آزاد / راهنمای قالب جدید انجمن

کیف پول-موبایل چرم درست میکنم.کارام تو تایپیک فروش کارهای هنری و دستی1 ص30*34*17*24*33*35 و دستی 2 ص 13
مشاهده سایت کاربر یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر
نقل قول این ارسال در پاسخ
 سپاس شده توسط hachiko ، yarauf ، s65 ، *mary ، خوشگل خانم ، س.م ، miss bride ، nasibe_603 ، م . ر ، karane ، shooka ، سراب
ارسال پاسخ