انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه

[bita12]

[bita12]

برای اون گل زرده باید اول سیب زمینی رو چیپسی برس بدین یعنی خیلییییی نازک با رنده برقی یا رنده چیپس ساز باشه چه بهتر اگه نبود سعی کنین با دست خوب نازکش کنین..بعد یه ظرف آب و نمک درست کنین سیب زمینی ها رو بریزین توش حدود 30 دقیقه.. کمترم شد اشکال نداره بستگی به قطر سیب زمینی ها داره...
بعد به صورت پیچیدن یه گل رز همونجوری سیب زمینی ها رو میچینین ته قابلمه... چون کارش حالت برجسته داره باید خیلی مواظب باشین که به هم نریزه... برنجتون رو آروم بریزین...

[bita12]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]

[Mehrok]

عزيزم وقتي برنج رو ريختي توي آبكش ته قابلمه روغن بريز يه ذره كه داغ شد كنجد بريز توش يه كوچولو بمونه تو روغن اما جابجاش نكنين مثلاً تفت ندين چون همش جمع ميشه يه جا اونوقت نميتونين دوباره پهنش كنين يك يا دو دقيقه بعدش اگه دوست داشتين زغفرون بريزين توش اما زياد نريزين چون كنجد رو ميسوزونه چند قطره جاهاي مختلفش همه سطحش نه
بعدم سيب زميني رو روش بزارين و برنج رو بريزين روش اينقدر خوب ميشه كه نگو من همش براي شوهرم درست ميكنم و كيف ميكنه

---

يه مدل ديگه ته ديگ درست ميكنم اون با زيره
به جاي كنجد زيره ميريزم اونم خوب ميشه

---

ميتونين سيب زميني رو هم رنده كنين و باز همون مراحل بالا اونم خوب ميشه البته همش خوشمزه ميشه اما اون ته ديگاي صفحه قبل خوشگلن به به دلم خواست

[بهاردخت]

من با ته دیگ رنده شده امتحان کردم ماکارونیم رو این دفعه اخریه
خیلی عالی شد
سیب زمینی رو با قسمت درشت رند می کنی بعد روغن میریزی کف قابلمه سیب زمینی رنده شده + نمک + یه ذره زعفرون خوب قاطی میکنی میریزی توی قابلمه خب تفت میدی یکم که خودش رو گرفت ماکارونی رو میریزی روش و یا برنج رووووووووو


وای گشنه ام شد

[sarah]

سراب این ی پلوی مخصوصه که تو ترکیه برای عروس بار اولی که می ره خونه مادر شوهر می پزن
اسمش پرده پلوست گویا
دستور پختش:
http://www.mamisite.com/forum/viewtopic.php?p=115942

[SAHAR NAZ]

ته چین ماکارانی به سبک سحر ناز


پاستا فرمی ریز نوع برنجی یا حروف مناسب است
فلفل دلمه ای
قارچ
پنیر پیتزا
سینه ی مرغ نگینی خورد شده و سرخ شده
آویشن و نمک و پودر پیاز یا عصاره ی پیاز
روغن



پاستا را در آب جوش میریزیم و میگذاریم بجوشد تا نرم شود تا آماده دم کشیدن شود
بعد آبکش میکنیم
و آن را با مرغ، فلفل دلمه ای سرخ شده،قارچ سرخ شده،پنیر پیتزا، آویشن نمک و پودر پیاز مخلوط کرده
و مایع را داخل قالب ریخته
یا روی گاز و شعله پخش کن میگذاریم
یا داخل فر میگذاریم و روی آن را فویل میکشیم و روی آن سوراخ میزنیم
بعد از سرخ شدن و طلایی شدن آن را سرو میکنیم

نکته: ظرف رو گود انتخاب کنید که ته چین ضخیم شود.

http://www.pic1.iran-forum.ir/images/up8...763413.jpg


نوش جان

[لالا]

(۱۶-مرداد-۱۳۹۱ ۰۷:۲۲ عصر)sahar paeizi نوشته است:  چطوري لالا جان؟
يعني ماست و زعفرون و ..... + بجاى برنج ماكاروني؟!

من به جای ماست ماست موسیر چکیده ریختم بعلاوه زعفرون و ریحان خرد شده / البته گوشت چرخ کرده و پیاز و قارچ هم جدا از اون داشتم.

فقط مثل ته چین اونطوری فشارش ندادم ماکارونی رو

گردو هم ریختم یک مقدار

[nil0o0o]

برای تهدیگ باقالی پلو بال مرغ بذارید واقعا عاااااااااالی میشه. فقط اون طرف بال که پوستش کلفته باید کف قابلمه باشه. فقطم واسه خودتون درست کنید چون واسه مهمون تا شما بیاید سر سفره تموم شده، به خودتتون نمیرسه.

[SAHAR NAZ]

مواد اولیه :

فيله‌مرغ دو عدد
برنج سه پيمانه
تخم‌مرغ سه عدد
زنجبيل به ميزان لازم
نمك، زعفران، زرشك و روغن مايع به ميزان لازم

طرز تهيه:



ابتدا برنج را آبكش كرده، تخم‌مرغ‌ها را زده و زعفران را به آن اضافه مي‌كنيم، سپس، برنج آبكش شده را به مواد ذكر شده اضافه كرده و هم مي‌زنيم.

ظرف يا قالب موردنظر را چرب كرده و آن‌گاه، نيمي از مواد را در آن ريخته و فيله‌هاي مرغ را به صورت باريك برش مي‌زنيم و روي برنج مي‌چينيم، زنجبيل و نمك را روي مرغ مي‌پاشيم، در اين لحظه، زرشك را به موادمان مي‌افزاييم.

نكته:

مواد را در وسط ظرف مي‌ريزيم، مقداري از برنج را روي مرغ ريخته، كمي روغن مايع در گوشه‌هاي قالب مي‌ريزيم و ظرف را به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر با 180 درجه سانتي‌گراد، قرار مي‌دهيم.